火腿腸不能為葷菜誰該臉紅

13日，廣東省教育廳透露，廣東發布《關于進一步加強學校食品安全促進膳食營養均衡工作的通知》，引導學校食堂合理安排膳食，烤串、火腿腸等腌制食品將不算葷菜，學校將逐步不銷售對健康不宜的碳酸飲料、方便面等。《12月14日《京華日報》》

近些年，校園食品中毒事件屢屢發生，每每此類事件發生，都會在網絡激起強烈反響。加上食品工廠違規加工生產的丑聞多次曝光，像烤串、火腿腸、丸子、碳酸飲料、方便面，在食品安全問題方面總是“排頭兵”，不是加工廠加工過程違規，就是非法收購價格低廉的材料，或者添加明文禁止的調料刺激、吸引公眾的味蕾。此類現象就激起公眾對某些食品的抵觸，而不得不特殊對待一些食品。

緣此，廣東教育廳發布《關于進一步加強學校食品安全促進膳食營養均衡工作的通知》，明確規定烤串、火腿腸等腌制食品將不算葷菜，而且逐步禁止碳酸飲料、方便面等飲料、食品在校園內銷售。規定的愿景值得肯定，但當“火腿腸不能為葷菜”的條款擺在公眾面前時，也引來“奇葩”規定的冷嘲。火腿腸、烤串、丸子、臘腸等食物的主要食材是家禽，但規定卻未將該食物列為葷菜，這不是自己打自己的臉？

廣東教育廳的“火腿腸不能為葷菜”規定，紅了廣東教育廳的臉，但他們錯了嗎？食品安全無小事，當違規的食品可以流入學校，當學校不得不面臨由食品把關不嚴造成的安全事故，獨自承擔責任時，奇葩規定是情有可愿的。試想，如果食品監管部門嚴格把關，僅讓安全食品在市場流動，將非安全食品扼止于未發之前，廣東教育廳又怎會特殊對待火腿腸、丸子、烤串、臘腸等食物，又怎有“火腿腸不能做葷菜”奇葩規定。

“火腿腸不能做葷菜”緣于教育部門對該類食品的抵觸，誘使“火腿腸不能為葷菜”奇葩規定的卻是食監部對食品監督不嚴引起的連鎖反應。食監部做為食物材料進口、生產、加工、出售的監管部門，對食品安全負直接責任，但他們不能管好食品監管工作，讓非法食品流入市場，進入學校學生的肚中。廣東教育廳為預防食品安全事件發生做出規定，他們錯了嗎？火腿腸不能為葷菜，表面上讓廣東教育廳紅了臉，實質上責任則在食監部。

所以，針對廣東教育廳的奇葩規定，食監部不能高高掛起。食監部要切實抓好食物監督之責，由“讓百姓吃放心食物”向“讓百姓放心吃食”轉變，不能總是事后反省，而應該事前突擊，將違規食品扼止于未發之前，如此，才能少一些奇葩規定，多一些和諧之聲。