進入12月以來，由于從中央到地方采取多種措施抑制菜價，各地菜價紛紛回落，有的地方降至30%還多。但在菜價的漲落中，菜農卻沒得到多少實惠，甚至是成本倒掛。據新華社13日報道海南菜價問題的消息披露，海口市秀英區榮山鄉龍頭下村菜農王光日說：“小白菜田頭收購價現在１．４元／公斤，市場卻賣到４元／公斤，這對菜農而言太不公平。”王光日表示，現在這種價格，一畦地蔬菜賣４００多元，可光化肥、農藥等成本投入就達３００多元，加上勞力投入，賣菜收入僅能勉強保證收支平衡。這也就意味著一個多月純屬白忙活，家庭日常消費支出等自然無從保證。

按理，勞資成本上漲帶動物價上漲，菜農的蔬菜地頭收購價也理應跟隨上漲。而很多情況下地頭蔬菜收購價長期處于低價趨穩水平。如此一來，生產成本上升，蔬菜田頭收購價下跌，菜農自然要面臨虧本。什么原因呢？這與收購商有關。據蔬菜中間商透露，很多情況下蔬菜從田頭運送到蔬菜市場后，并不是直接賣給攤販，有些集中收購的“攤販”身份無法確認，這些人力量很大，多是個體經銷戶。菜價上漲時，收購價是他們說了算，菜價下跌時，仍然是他們說了算，為了最大利益，他們不惜各種功夫，在源頭壓低收購價，又經過多頭中間環節，到了消費者手中，菜價已漲至四五倍。

這說明，蔬菜生產者無定價權，消費者也從來都是被動消費，從而傷害了菜農利益，影響到農民生產蔬菜的積極性，如果蔬菜產量下降，供不應求，必定為蔬菜價格再次大漲埋下伏筆。要解決這一問題，最根本的解決辦法還需要菜農自己發展組織規模化生產，建立蔬菜產銷機制，提高蔬菜生產者同中間商的談判話語權。政府需要加大氣力進行培育，建立蔬菜產銷綠色通道，讓菜農直接跟蔬菜銷售商進行交易，減少繁雜的中間流通環節，排除滋生流通環節層層抬價的“溫床”。

看來，既要解城市蔬菜的保障問題，又要保證菜農的收入得到增加，就需要依托大型龍頭企業，大力發展“農超對接”“農批零對接”等產銷對接模式，進行組織化生產，保證菜農蔬菜的收購價。盡量減少蔬菜流通環節，盡快建立產銷銜接長效機制，避免出現一邊打壓蔬菜田頭收購價，一邊抬高蔬菜市場零售價的狀況，防止蔬菜流通領域兩端都成受害者。中小城市大都有自己的蔬菜基地，蔬菜的零星生產也不少，還可在市區市場建立菜農直銷點，鼓勵菜農直接上市銷售，并在稅費上給予最大優惠，避開中間環節，讓菜農和消費者都受益。

只有給菜農參與定價的話語權，并建立起具有長效機制的蔬菜綠色通道，才會減少中間環節的高成本，才能避免不法商販的哄抬與炒作，才能讓菜農有想頭有奔頭，才能讓消費者買得起菜吃得起菜，才能讓蔬菜市場價格穩定在一個合理的空間。