填補信息真空粉碎“舌尖謠言”

“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不爛別吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”視頻,引發一輪“塑料紫菜”風波。從“速成雞”“激素鴨”到“渾身是蟲的皮皮蝦”,“舌尖上的謠言”千變萬化、聳人聽聞,造謠者樂此不疲,消費者卻如入迷陣。（4月18日《新華每日電訊》）

俗話說“民以食為天，食以安為先”，但目前食品安全謠言呈現一種泛濫態勢，尤其是一些屢屢辟謠的“舌尖謠言”頻頻“刷爆”微信朋友圈。有統計數據顯示，將近一半的食品安全問題報道是謠言和傳言。

“舌尖謠言”泛濫，不僅進一步加深了公眾的食品安全憂慮、焦慮，削弱了消費者的信息，讓人感覺所有食品都不安全，沒有食品可以放心食用，而且誤傷食品行業形象，影響食品產業的健康發展，特別是讓“舌尖謠言”直接涉及的生產企業、行業從業者遭受巨大的經濟損失。

“舌尖謠言”頻頻“刷爆”微信朋友圈，從根本原因上說，大眾普遍缺乏科學的食品安全常識，與科學真相之間存在信息真空，進而造成誤讀、誤解、誤信。即使是一些沒有科學含金量的“舌尖謠言”，一些人也深信不疑。因為當大眾面對直接關乎自己和親戚朋友健康問題的信息卻無法辨別真偽時，往往本著“寧可信其有，不可信其無”的心理，以“多長一個心眼”的心態轉發、傳播“舌尖謠言”，企圖避免受害。況且，近年來食品安全事故頻頻發生，大眾早對食品安全產生了心理陰影，對食品安全失去了信心，這進一步加劇了缺乏科學常識的大眾對“舌尖謠言”失去理性的獨立判斷力。

保障食品產業的健康發展，讓互聯網空間更晴朗，就必須遏制和粉碎“舌尖謠言”的滋生與傳播，減少“舌尖謠言”對大眾和食品產業的傷害，最關鍵的是要填補信息真空。首先，必須普及科學的食品安全知識，提高大眾食品安全常識，提升消費者對食品信息的獨立判斷能力，發揮出對“舌尖謠言”的第一道過濾網功能。其次，權威信息發布要跟上，職能部門必須在第一時間多渠道發布科學、權威的健康信息，加強與消費者之間的良性互動、溝通，以透明的“舌尖信息”披露事實真相，達到辟謠效果。另一方面，公安等職能部門要嚴格執行《食品安全法》的相關規定，對編造、散布“舌尖謠言”的人，追究他們的法律責任。同時，因“舌尖謠言”遭受經濟損失的食品企業和從業人員，應通過法律途徑，要求造謠者賠償經濟損失。再者，監管部門要不斷提高監管水平，保障食品安全和質量，重新贏得大眾信任。只要人們普遍放心食品安全，就不會輕信“舌尖謠言”。