近日，公安部偵破一起特大利用地溝油制售食用油案件，全環節揭開了地溝油流向餐桌的黑色產業鏈，也讓市民再次關注起地溝油的流向。而就在廈門，利用地溝油方面已經有了初步的成果，但更多的地溝油還需要正規渠道的化解，而其中政府的力量將是關鍵因素。（9月19日《海峽導報》）

隨著地溝油流入餐桌的證實，打擊地溝油是打響百姓餐桌的保衛戰，更是關系人民群眾生命安全的大事，只有抓好了，抓出成效，才會起作用，才會讓地溝油遠離餐桌，而真正歸位，找到他應該去的出口，而不是堵塞。

其實，地溝油有它的價值，它的價值是轉化為生物成果，獲得它的真價值，專業生物柴油需要地溝油，皮革加脂劑也需要它，但就是找不到地方。地溝油不知它歸到哪里，而“喊餓”的專業生物柴油企業不知到底有多少地溝油能被自己所利用，獲得其真正的價值，而不是上了百姓的餐桌，禍害百姓，惡名在外。

誰又能架起政府和地溝油輸送的橋梁？誰又能喚起地溝油的良心，找回它的真心？

“左看右看”，“上看下看”，還是政府，政府的力量是關鍵因素，利用好地溝油政府力量不可小覷，而打擊地溝油，政府出手更重要。

政府又如何發揮好自己的力量，真正給地溝油一個安全的出口，合理的通道，而不是讓地溝油溢出通道，禍害百姓，打擾社會。

政府要發揮好指導作用的軟手。地溝油既然有用，更有潛力可挖，就要充分利用，將它歸位，找到其合理的出口。這就需要政府來指導，政府的指導是比較溫和的軟調節，更可以有導向性作用，從而讓地溝油找到它的嫁家，被利用，被重用。

政府更也發揮好打擊的硬手。地溝油逃離出了紅豆，脫離了軌道，影響了社會，對此政府更應該采取強硬措施，進行打擊，形成社會合力，打擊地溝油不正當生產，堵塞地溝油流入百姓餐桌的渠道，從而保護百姓的餐桌，保護好百姓的生命安全。

政府更要發揮好扶持作用的橋梁手。對于哪些新能源公司，充分加工地溝油，讓地溝油發揮余熱的企業，政府應該加大扶持力度，對其進行政策性，專業性，業務性的扶持，同時要對新能源利用更應該進行扶持，讓地溝油不是洪水，而是清水，是讓其找到它的出口，發揮作用。

地溝油能否找到它合理出口，正確的渠道，關鍵要靠政府的力量，政府的力量既是有形的，也是無形的，也是重要的，只有發揮好政府的作用，才能給地溝油一個安全的出口，更有百姓餐桌的放心。