營養過剩，讓孩子體質水平負增長
來源：新華網 2011-09-08 編輯：黃水來

最近，由權威部門公布的一項青少年體質健康調查顯示，盡管孩子的個頭在不斷“躥高”，體重在持續增加，營養不良比例在下降，但他們的體質卻在走下坡路。在反映人體速度、耐力、靈敏度和柔韌性等主要體質水平的測試中，無論男女，7至18歲所有年齡段的平均成績都有所下降。與此同時，青少年肥胖癥比例上升，而糖尿病等傳統上的“成年人疾病”已現身15歲以下人群。

在營養條件不斷改善的情況下，青少年體質水平卻呈現“負增長”。專家分析，營養過剩、家長溺愛、運動少等是罪魁禍首。

搭建合理膳食結構遵循四原則

膳食結構合理與否，直接關系到青少年發育成長的好壞、體質的強弱甚至壽命的長短。青少年對營養素和能量的需求較成年人多。一般情況下，青少年每日需攝入能量10500-12550千焦，這些能量度46%來自蛋白質。任何一種食物都不可能滿足人體所需要的全部營養。家長在安排孩子的日常飲食時應注意以下幾個原則：平衡膳食，即食物種類要齊全，數量比例適當；建立合理的膳食制度，包括每日進餐的時間、次數和每餐熱能的分配。合理的膳食制度可防止過饑或過飽，使胃腸保持正常功能，促進營養素的吸收利用；注重早餐質量，早餐應多攝入含蛋白質和脂肪高的食物，這些食物不僅營養價值較高，而且在胃中停留的時間較長，早餐中可適當增加牛奶、豆漿、雞蛋等；養成良好的飲食習慣，青春期的青少年應自覺培養定時定量進餐、不挑食、少吃零食的習慣。