??? 人體缺乏維生素會引發相應的維生素缺乏癥，損害健康。維生素在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。然而大多數維生素機體不能合成或合成量不足，必須經常通過食物獲得。但很難每天通過膳食攝取足夠的維生素，因為食品在加工、儲存、烹調中易流失維生素，如蔬菜過度浸泡時會丟掉大量的水溶性維生素；食品放置時間過長可能損失維生素。因此成年人最好在合理膳食的基礎上補充一定量的復合維生素。(東南網手機版)