沙縣小吃亮相平昌冬奧會是榮譽更是責任

10日，記者從沙縣商務局了解到，在世界中餐業聯合會的支持和推薦下，沙縣小吃將作為中國美食唯一代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展，“福建味道”將飄香冬奧賽場。（福建日報 1月11日）

被世界中餐業聯合會推薦成為2018年韓國平昌冬奧會美食，而且是中國美食唯一代表，這既是“沙縣小吃”品牌本身的榮譽，更是一份沉甸甸的責任。

生活中，當我們去一個地方旅游，觀賞一座城市時，除了游覽風景，也會關注當地獨特的美食。沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，以品種繁多、風味獨特和經濟實惠著稱，早已享譽海內外。

作為國內的知名小吃，沙縣小吃是中國最常見、最普通的小吃品牌，很多城市的大街小巷都能發現它的身影。正因它的普遍性和親民感，沙縣小吃深受民眾的歡迎。如今它作為中國特色美食的代表走上國際舞臺，是情理之中，亦是意料之中。

飲食是一種文化，“民以食為天”。看過《舌尖上的中國》的觀眾，無不被我國豐富的食物種類和巧奪天工的烹飪技藝感到震驚。沙縣小吃是中華美食中的滄海一粟。

從這個角度來說，沙縣小吃登上世界舞臺，得益于其背后中國小吃品牌強大力量的推動所成。因此，走上2018冬奧會的沙縣小吃眼界要放得更寬，要在原有的傳統風格上持續傳承創新，在世界舞臺上體現出民族團結、美食文化互相交融和民族傳統文化的傳承與保護。

當然，沙縣小吃亮相冬奧會也應引起中國美食業界的思考。一個國家的吸引力，除了它發達的經濟外，優質的生活品質也是考慮因素之一。中國美食歷史悠久、風味多樣，亦能挑起此大梁。如果我們充分發掘中國飲食，并為具有代表性的特色小吃等提供資助，鼓勵扶持，讓美食手藝代代相傳，我們完全可以成為名副其實的美食大國。

所以，沙縣小吃即將亮相平昌冬奧會是榮譽更是責任，這是一個讓中國文化更深層次影響世界的方式。期待更多“中國風味”飄香海外，揚華夏萬代美名。

精彩短評:

亮相平昌冬奧會，沙縣小吃也可以高大上

實踐證明，加強農村勞務開發，調整農村勞動力就業結構，促進其向非農業轉移，是新時期實施鄉村振興戰略的重要途徑之一。沙縣政府推動沙縣小吃走出縣城、走向世界，是沙縣踐行鄉村振興戰略的具體措施之一。（童其君）