食品安全追溯不能卡在“空白期”

記者走訪了解到，福州不少超市的肉品安全追溯機自投放以來，使用率極低，部分疏于維護，有的已停擺，形同虛設，不少已撤除。對此，福州市商務局相關人士表示，目前上級部門正考慮建立一個涵蓋多品類的“大食品安全平臺”，以更好地實現食品追溯。在新平臺推出之前，原先投用的肉品安全追溯機的運營維護存在“空白期”。（12月10日《海峽都市報》）

食品追溯查詢不該存在“空白期”

肉品追溯查詢機為何被“停擺”？對此，相關部門的解釋是，相關部門正在籌建一個涵蓋多品類的“大食品安全平臺”，在新的平臺推出前，原先的肉品追溯系統的運營維護存在‘空白期’?！蓖瞥鲂碌钠脚_，原有平臺就一定要提前停運么？當然不是。想想看，醫保機構升級社?？?，公安機關換取二代身份證，哪一個不是平行推進的？可見，所謂的“空白期”不過是一塊蹩腳的遮羞布。

去年，福州曾提出，在2015年年底前，有望建成肉菜流通追溯體系。此前出臺的《福建省深化食品藥品安全監管體制改革方案》也規定，到2016年，福建省將初步建成農產品可追溯體系。政府維護食品安全的決心，可見一斑。但心動更要行動，相關部門需要把民生政策，轉化成看得見、摸得著的實惠。否則，所謂的“空白期”就是群眾的傷心期。

具體而言，相關部門需要做的，首先是立即更新數據庫，維修終端查詢機，讓肉類食品終端查詢立即恢復運行，結束所謂的“空白期”。其次，在肉類可查詢、可追溯的前提下，不斷給終端查詢注入新內容。比如，蔬菜、生鮮、奶制品、水果等，都逐步納入到食品追溯體系。同時，逐步讓食品可追溯環節，向種植、生產、銷售方面延伸，實現全產業鏈的追溯。再者，要進一步整合食品監管機構，確保各單位群策群力，共同護衛舌尖上的安全。[詳細]

不妨借鑒快遞模式構建肉品追溯機制

通常來說，消費者在網上完成訂單支付后，可以從電商頁面的物流鏈接查找到商品的實時物流狀況，直至消費者簽收，商品從商家到消費者手中的這一過程，就形成了完整的物流追溯體系。作為食品的肉類制品，其從生產者到經銷商到超市最終到消費者手中的過程，雖然沒有通過網絡環節，但其流轉過程與網購商品的快遞流程基本相似。

從報道中無法得知福州即將建立的“大食品安全平臺”的具體運作情況。不過，依托該平臺建立的食品追溯機制，不妨借鑒快遞業的物流模式。從產品出廠時著手，張貼能夠掃描的條形碼或二維碼，并要求在產品流向消費者過程的每一個環節均進行掃碼錄入。這樣一來，只要消費者在超市的追溯機上輸入條形碼，或者掃描包裝上的二維碼，就能夠清楚地看到該商品的流轉過程。

其實，食品尤其是肉類制品的流轉并不復雜。要知道，消費者通過網絡選購的商品可能來自天南海北，商品可能需要流轉十多個轉運點。而肉類制品特別是生鮮類肉制品則多來自本地區生產廠家，流轉過程很短，甚至是從飼養者到屠宰場再到超市的直接流轉。構建類似快遞的追溯機制，成本非常小，只要飼養者、屠宰場、和超市三者間做好信息共享并確保數據實時更新即可。依靠現有的技術手段，讓消費者通過該追溯模式實時查看食品產地并非難事。物流公司都可以實現實時查詢快遞流程，超市等經營者在政府部門的政策支持和技術支持下，有什么理由不能建立類似機制呢？[詳細]

短評：別讓“大食品安全平臺”步“追溯機”的后塵?

“大食品安全平臺”涵蓋的可追溯食品種類更廣泛，必然要求硬件更精密，軟件更復雜，制造成本更高昂，對運營維護的要求更嚴格，很有可能在投放之初的熱乎勁兒過去之后，像肉食安全追溯機一樣遇冷，或被束之高閣蒙塵，或被一拆了之“下崗”。所以，有關方面要為“大食品安全平臺”培養技能使用人員，建立專業的維修隊伍；其次要保證有一定的投放數量，加大宣傳力度，避免出現場面冷清的尷尬局面。把好事真正辦好，才能讓市民滿意。（婁獻忠）