五部門聯合“亮劍” 保障校園食品安全

福州日報訊（記者　沐方婷）近日，省食安辦、教育廳、公安廳、衛健委、市場監管局聯合部署加強校園食品安全工作，全力保障開學季校園食品安全。

五部門要求各地督促學校嚴格落實校長（園長）食品安全第一責任人責任，在開學前要對食堂進行深度清潔，不放過任何衛生死角，清查食品倉庫，及時處理過期、變質食品。

教育部門會同市場監管部門，督促學校食堂及校外供餐單位依照相關規范開展自查自糾，針對布局不合理、設施老化等問題及時整改，提升餐具消毒設施配備水平。市場監管部門開展全覆蓋監督檢查，聯合多部門每學期至少開展一次對學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位等的聯合檢查。

公安機關則以“昆侖”專項行動為依托，強化行刑銜接，嚴厲打擊涉校食品安全犯罪。各地將開展校園食品安全“你點我督”活動，邀請社會各界代表參與監督，推動建立食品安全監督員和社會監督員制度。各地食安辦通過定期風險交流會商和完善管理協作、通報閉環機制，凝聚各方力量，共同守護校園食品安全。

又訊 近日，面向全市學校、校外供餐單位及廣大師生，省市場監管部門發布校園食品安全提醒，防范化解開學季校園食品安全風險。

針對校外供餐，省市場監管部門提醒，校外供餐單位要嚴格規范分餐操作，對盛放食品的容器進行有效密封，落實餐食保溫和配送時間要求，每日對配送容器、車輛進行消毒清潔，確保食品配送過程安全。學校要定期查看校外供餐單位食品加工制作、食材貯存、環境衛生等關鍵環節管理情況，建立完善餐食驗收制度，對發現有違反合同（協議）約定或食品安全法律法規等行為的，要及時啟動清退機制。

校園周邊食品安全也至關重要。相關經營者要加強食品安全自查整改，落實從業人員健康管理、場所及設施設備清潔消毒、原料進貨查驗、食品貯存銷售、加工烹飪、餐飲具清洗消毒等各環節食品安全要求。學生要培養良好的個人衛生習慣，購買食品注意查看標簽標識完整，不買、不吃“三無”食品、過期食品。

學校、校外供餐單位要結合自身實際情況，建立完善集中用餐食品安全應急管理和突發事故報告制度。定期組織開展學校食品安全應急演練，提升應急處突能力。采取校外供餐的學校，要建立完善校外供餐單位退出或更換等情況下能夠保障正常供餐的應急管理預案。