湖南糧食：從古至今書寫傳奇

湖南糧油健康生態行采訪團探訪“稻作之源”——常德澧縣城頭山古文化遺址。

紅網記者 馮鈞 廖潔 攝影 明健飛 通訊員 周聰穎 常德報道

走在常德澧縣城頭山古文化遺址的田埂上，初夏的青草撫過腳背，湖南糧油健康生態行采訪團的記者們似乎能感受到來自遙遠的6500年前的氣息。大家腳下的這篇土地，在遠古曾是一片普通的村莊。千百年斗轉星移、滄海桑田，這片土地飽含歷史積淀，在遠古由火熱到沉寂，在新時代又慢慢開始蘇醒。

最早古稻田解碼湖南稻作悠長久遠的歷史

城頭山的蘇醒見證了世界的稻作歷史。掘開深埋的土層，解析歲月的密碼，人類稻作的歷史又向前推進了一步。

以前通常認為，黃河流域是中華文明的源頭，通過城頭山及其他一些稻作文明遺址的發現，有力地證明了長江流域古代文明的輝煌燦爛，比黃河文明并不遜色，甚至年代更早。世界科學界以前普遍認為，中國的水稻是從印度等南亞國家傳過來的，城頭山遺址目前世界最早古稻田的發現，推翻了這種觀點，表明是我們中華先民最早成功熟練地掌握了水稻栽培技術，為人類社會的發展做出了不朽的貢獻。

長沙米市詮釋湖南米業生生不息的繁華

遠古城頭山深藏的耕作層講述著湖南稻作歷史的悠久，長沙米市千年的繁華詮釋著自古就有的“湖廣熟，天下足”之美譽。

地處湘中偏東、湘江下游的長沙，自秦漢以來就是湖湘地區的政治、軍事、經濟、文化、教育中心，歷史輝煌、文化燦爛、名賢薈萃。“長沙米市”更是中國歷史上的四大米市(按：另有無錫、蕪湖、九江)之一。

長沙的潮宗街是明清時期縣署和驛站所在地，是舊時長沙出潮宗門到湘江碼頭的必經之地，在漕運為主要運輸方式的年代，這里是交通要道，再加上米業尤為集中，昔日的潮宗街有了“米街”之稱。

當年米街的繁華已經成為老人們口口相傳下來的記憶片斷。歷史記載，長沙米市的雛形可追溯到北宋晚期，當時的潭州已能制造載米萬解的大船，往來湘江，運送大米。湘江河上運糧船只“數百艘一時俱集”。包括長沙稻米在內的湖廣稻米的豐歉已起著調劑市場米價的作用。

到清雍正(1723—1735)初年，湘江上運米之船“遷艘云集”，直銷漢口，再抵江浙，盛極一時。長沙附近的易俗河已成為百谷總集之區，“糧倉相比，米袋塞途，年貿易額達200余萬擔”。其時江浙一帶人口稠密地區的糧食供應均仰食于湖廣，湘米年輸出在500萬石左右。

1736年(乾隆元年)碾米業已形成行會，到光緒年間，長沙的碾坊發展到500家，大都分布在碧湘街至草潮門沿江一帶，尤以潮宗街最多，故有“米街”之稱。到1934年，長沙機器碾米廠已發展到78家，連同碾坊197家，年產大米36萬石，其中以福星街永豐碾米廠產量最高，年產達4萬石。鼎盛時期，本地糧商不但大量開設糧行，而且遠至兩廣、漢口、江浙、鄭州等地開設分號，粵、滬、津及浙江、江蘇、河南等地糧商也到長沙開設米廠、糧棧。

長沙米市的興旺，除了長沙特殊的地理、經濟地位外，更主要是建立在湖南全省糧食生產相對發達的基礎上的，那時糧食總產量居全國第三位，僅次于廣東和四川。民國時期，長沙米市和“金、錢、綢、紙”大行業享譽全國，長沙城出現了許多同行當商業街和名老字號，素有“魚米之鄉”、“花炮之鄉”、“湘繡之鄉”、“陶器之鄉”等許多美稱。

湖南糧油健康生態行采訪團探訪“稻作之源”——常德澧縣城頭山古文化遺址。

從古至今書寫糧食傳奇

翻開湖南糧食生產的歷史畫卷，許多精彩與輝煌映入眼簾。

湖南道縣壽雁鎮玉蟾巖發現的4粒稻谷，是迄今為止世界上發現最早的古栽培稻，把人類種植水稻的歷史提前到一萬年以前。

相傳，炎帝神農氏來到湖南，他“始作耒耜，教民耕種”。湖南省炎陵縣炎帝陵便建有“詠豐臺”，是為歡慶豐收而設立的。

歷史上，湖南是全國最早種植雙季稻的省份之一。

新中國成立之后，湖南糧食生產不僅總量大，而且單產高，糧食單位面積產量比全國平均高25%以上，接近世界先進水平。

湖南以全國3.1%的耕地，提供了5.4%的糧食，在全國13個糧食主產省份中居第8位，水稻產量占全國的12.8%，居全國第一，為國家糧食安全做出了獨特的重要貢獻。

新中國成立以來，湖南是從未間斷向國家提供商品糧僅有的兩個省份之一，也是現有7個原糧凈調出省份之一，目前每年調出商品糧80—100億斤。湖南還是全國生豬調出第一省，每年外銷生豬3200多萬頭，折合稻谷約60多億斤。

湖南糧食科研實力雄厚。袁隆平院士研發的雜交水稻，在全球累計推廣50多億畝，增產糧食1萬多億斤；國內推廣2.4億畝左右，每年增產的糧食可多養活7000萬人口。

就在早前，2014年5月22日，超級雜交稻第四期取得重大進展，平均畝產達988.1公斤，又將為國家糧食安全做出新的重大貢獻。