形成合力，監管機制的改革完善更為迫切。食品從農田到餐桌，有20多部法律、近40部行政法規、150多部部門規章的約束保障，有農業、衛生、食品藥品監督管理、質監等十幾個部門層層把關，卻還是出現了“幾個大蓋帽管不住一根豆芽菜”的現象。一直以來，食品監管體系中“多頭分段管理”的弊端越來越明顯，往往成為食品安全失守的重要原因。在這種“九龍治水”、“各管一攤”的機制下，食品安全監管在執行層面，常常因條塊分割而銜接不暢、反應遲鈍；因職責不清而相互推諉、出現漏洞，因政出多門而莫衷一是、相互掣肘，種種機制問題從不同方面削弱了監管力量，再加上少數執法人員監管不嚴甚至搞“養魚執法”之類的以權謀私行為，無形中大大降低了食品安全監管的執行力。因此，治理食品安全問題，首先需要政府部門自身健全食品安全綜合協調機制，增強監管合力。

從目前看，一場食品安全的“全民戰爭”正在掀起。全國人大派出多路食品安全法執法檢查組；重慶、廣東、遼寧、湖南等政法部門嚴懲并公布了“毒豆芽”、“墨汁粉條”等一批食品安全違法犯罪案件；上海市吸收社會力量參與食品安全執法檢查；吉林開通２４小時投訴舉報熱線，聘請１３００名食品安全義務監督員，深入社區摸排食品安全隱患線索；四川統一發布各食品監管部門、公安和紀檢監察部門舉報電話；江蘇、廣東、內蒙古、寧夏等地通過廣播、電視、報紙等媒體和廣泛張貼公告等方式，大力開展食品安全科普工作……隨著時間的推移，合力治理的效果將不斷顯現。但也應看到，食品安全問題積弊已久，不可能畢其功于一役，重重挑戰面前，只有堅定信心、迎難而上，用好食品安全法等治理工具，打好食品安全攻堅戰和持久戰，通過各方面的長期不懈努力，實現我國的食品安全形勢的持續好轉、根本好轉。