食用菌：菌種不同 措施各異

針對福建省不少食用菌生產地區受大雨影響嚴重的情況，省農科院專家制定出了相關技術措施，其中竹蓀、地栽香菇、茶樹菇及工廠化栽培的杏鮑菇、金針菇等食用菌，在洪災后補救措施各有不同。

金針菇、杏鮑菇等工廠化栽培菇類：菇房被淹多半伴隨著停水、停電，造成菌袋泡水、庫溫急劇升高，應及時清理被淹的水袋、集中銷毀，強行降溫溫度降至比正常生長溫度低1-2℃，并加大通風排濕。同時，做好廠房內外環境衛生，及時清理淤泥，用清水清洗干凈后撒些漂白粉或石灰對庫房及周圍環境進行消毒。

竹蓀：竹蓀畦床培養料沒有完全被洪水沖毀的應進行重新覆上土，被洪水沖歪斜的菇棚應重新加固。若天氣還在下雨，畦床要遮蓋薄膜避雨。開溝排水、清淤很重要，記得清理竹蓀畦床雜質，摘除爛、死菇，以防病蟲害發生，并用5厘米粗的尖棍棒在竹蓀畦面兩側每間隔25-50厘米斜插打洞，加強通氣和排除培養料積水，促進竹蓀菌絲恢復生長。

香菇：菇棚外溝水要流通，溝水不能往畦床內流，畦溝不能有積水。畦床菌筒要遮蓋薄膜避雨，薄膜遮蓋要以高拱棚為好，低拱棚容易發生綠霉菌。覆土栽培的香菇畦床菌筒若被洪水泥土覆蓋的可用清水沖去，卸掉四周部分圍蔭物，讓其加大通風，天晴后頂棚遮陰物撥開數路，讓光照射入棚里，促進菌絲恢復生長。菌筒覆土料被洪水沖走的應等香菇菌絲恢復后，菌皮較硬實時重新覆上土。

茶樹菇：茶樹菇等短菌袋的菌筒受洪水淹泡后，應立即把菌筒內的水倒去，加大菇棚通風。同時加強病蟲害防治。天晴后畝可用1.8%阿維菌素（乳劑）約1500倍噴霧地面和菇棚四周。