李毅中表示，中央、國務院非常重視這個問題，專門成立了食品質量安全委員會，李克強同志親自擔任主任，從組織上進行了加強。從“三鹿奶粉”以后，對乳制品、食品工業也進行了整頓，最典型的就是乳制品工業，說起來它的問題首先要和養殖業結合起來。乳制品的原料是牛奶，三聚氰氨是哪里來的？我們查了一下，在生產的過程中，沒有發現添加這些東西，主要是牛奶中含有三聚氰氨，哪里來的？一個是人為添加的。通過化驗方法測蛋白質，里面的蛋白質和氮怎樣關聯起來了？而三聚氰氨含氮比較高，讓不法分子鉆了空子，有人往其中加這個東西。同時，再往上講，和飼料有關，因此，食品工業的發展一定要和現代農業、養殖業、種植業結合起來，要把住原料關。

第二，在生產制作過程中，一定要督促企業建立質量保障體系和質量誠信體系，從原料入廠，生產過程的分析、定期分析、出廠分析都要嚴格地把關。當然，質量不是分析出來的，而是通過這種監控讓它嚴格地遵守工藝紀律，去搞好工藝操作，搞好食品質量維護，這是在生產過程中。在銷售環節，要做好售前、售后服務，要有產品合格的召回、銷毀制度，尤其受社會、媒體和消費者的監督方面，除了發揮社會的作用，政府的作用也是不可缺位的，這一點我們質檢總局抓得很到位、很好，已經采取了一系列的措施。

李毅中說，由乳制品工業擴展到食品工業，剛才你提到的誠信體系，這是根本，也是我們的行業、我們的企業自己要對消費者負責，對社會負責，講得直接一點，對你自己負責。“三鹿奶粉”使中國的乳制品行業受到重創，到現在沒有完全恢復。“三鹿奶粉”事件使三鹿奶粉這樣一個大企業徹底破產，責任人受到法律的追究，沒有誠信體系，對不起社會、對不起消費者，把自己毀掉了，把這個行業毀掉了。去年，我們乳制品方面在黑龍江、肉制品方面在河南，積極做誠信體系建設試點。在取得經驗之后，我們要在食品工業推廣，進而在工業界推廣。說到底是要用品種質量、品牌服務來贏得消費者，拉動消費，從而推動經濟的發展，保障人們的生命和健康。