“科學是人類社會進步、繁榮昌盛的階梯”，“生產的發展必須插上科學技術的翅膀才能實現”。福建日報從創刊開始就十分重視科學技術的宣傳和普及，用科學思想和科技知識武裝全省人民的頭腦。

福建日報最初只是結合時令和突發事件（如地震、蟲害、疾病等）的需要，配合新聞發表相應的科學短文，或在《海潮》文學副刊上刊登“科學小品”，用生動的文學語言，通俗易懂地介紹科學新知。上世紀60年代開始，報上開辟《科學與技術》專刊，以三分之一或一個版面，比較集中地、多方面地普及科學知識和介紹最新科學研究成果。文化大革命后，這個專刊暫停。1978年3月18日，全國科學大會的召開，給全國科技人員和科技工作帶來了科學的春天。鄧小平同志在會上作了重要講話，提出了“科學技術是生產力，這是馬克思主義歷來的觀點”，號召全黨同志“努力學習馬克思主義，努力學習科學知識，攻克科學堡壘，攀登科學高峰”。趁著科學大會的春風，福建日報的《科學與技術》專刊重新出刊，并以嶄新的面貌出現在報紙版面上。

從專刊的內容上看，確實是比較豐富多彩。欄目中有“在科技戰線”、“科學家的故事”、“我國古代科學家”、“世界科技之最”、“科學知識”、“科學珍聞”、“生活中的科學”、“氣象知識”、“氣象諺語淺釋”、“生物世界”等，還有一些“科學隨筆”和“科普大家談”等評論性短文。“在科技戰線上”主要介紹科技戰線上的先進人物和事跡，比如：《科技征途不停步--記廈門大學許天增同志忠誠黨的科研事業二三事》、《魚塘蹲點勤鉆研，畝產成魚超三千--記廈門大學水產學院青年教師王武搞科研的事跡》、《奉獻在田野上--記扎根山區的科技人員蔡亞港》等。專刊上還登載一些有關工農業生產的實用技術，如《用花粉播種》、《談雜交水稻》、《栽培食用菌為人類造福》、《畜牧業生產一次重大改革--營養價值高、效益大的配合飼料》、《生物雜交種種》、《沿海礦砂大有可為》、《發展生態養殖》等。

《科學與技術》還刊載大量關系人民健康生活的醫藥衛生知識，如《高血脂癥與冠心病》、《癌癥與飲食》、《水與人體健康》、《談談合理用藥》、《超聲波在醫療診斷上的應用》、《保護眼睛預防近視》、《吸煙·健康·污染環境》、《癌癥會傳染嗎？》等。由于這些醫學知識內容貼近生活，并且文章短、通俗易懂，因此深受廣大讀者歡迎。