向生產過程要安全

“做食品是做良心事！”“食品工業是良心工業，也是道德工業！”柯明星說，作為一家農產品加工企業，森寶須靠質量安全求生存促發展。

他給記者講了一個故事——

在開展提合理化建議活動中，有位職工提出，將在運輸途中擠壓死亡的肉雞另外加工，作為次品賣給小餐館。一位負責人采納了這一建議，即將投入生產。總裁林慶榮得知后，嚴令禁止，并召開座談會統一思想，堅決杜絕此類事件再次發生。林慶榮說，企業決不能為了暫時效益而做出使產品質量安全存在瑕疵的短視行為。

為此，森寶制定了“科學管理，一流品質，持續改進，顧客滿意”的質量方針，嚴格執行質量一票否決制，在肉雞屠宰加工全過程，公司建立嚴格的質量管理體系，實行全員參與，全程監控。在正式投產時就導入質量管理體系認證，于2001年通過ISO9002：1994質量管理體系認證；2002年通過HACCP食品安全管理體系認證；2005年又對管理體系整合并通過ISO9001—2000（質量）、ISO14001—2004（環境）和 ISO22000（食品安全）三合一質量體系認證，同年又被評為AAA級（省級）標準化良好行為企業。

實行標準化管理，保優質創名牌。公司成立標準委員會，建立以技術標準體系為主體，管理標準體系、工作標準體系相配套的標準化系統。據統計，公司目前實際執行標準396項，僅企業標準就有248項。

在原料生產、產品加工、生產經營管理全過程，實行標準化生產、品牌化運作，努力做到質量有標準、過程有規范、銷售有標志、市場有監測。森寶為此投入大量資金，建立完整的質量監控、檢測體系，對生產各環節及工藝流程全程監控，對產成品進行嚴格的質量檢驗。在生豬冷鮮肉屠宰加工項目中，公司與上海交大和美國一家公司合作，在國內同行業中率先建立了生豬屠宰質量跟蹤追溯系統。

技術創新提升品質

在飼料、疫病中心、肉品等3個實驗室里，記者看到幾張“洋面孔”。只見這幾位身穿白大褂的外國專家正在和森寶的科技人員交流。

原來，這是森寶邀請的來自荷蘭、法國的技術專家。

不僅如此，森寶借鑒“不求所在，只求所用”的企業“借腦”方式，陸續聘請多位國內外著名的教授、研究員等行業一流專家，作為常年技術顧問。同時，成立全省畜牧和食品行業首家博士后科研工作站，并與福建農林大學聯合建立福建農林大學動物科學學院研究生工作站、福建農林大學食品科學學院研究生工作站。

長期以來，森寶一直致力于新產品、新技術的研發。

森寶成立企業技術中心，組建一支以20多名中、高級專業人才為主，總計130多名科技人員組成的高素質科研隊伍。不惜重金引進丹麥、荷蘭、美國等國具有世界一流的屠宰加工設備、飼料加工設備、肉雞種雞飼養設備以及孵化設備等，并采用先進的養殖生產技術，始終站在行業技術的前沿。先后創辦了飼料化驗室、肉品化驗室、生物化驗室、禽病診療實驗室等4個高規格研究實驗室，向科技要效益。

在國內一流水準的實驗室里，森寶組織科技人員，緊緊圍繞本公司所涉及白羽肉雞行業的種雞、肉雞、飼料、屠宰加工各個環節，不斷加大研發力度，幾年來，先后主持實施了省、市科技攻關項目9項，并有多項通過專家成果鑒定。通過不斷提高科技創新對企業發展的貢獻率，從而為森寶穩步提升產品質量夯實了基礎。