日前，我省畜牧和食品行業中首家博士后科研工作站在福建森寶食品集團有限公司揭牌。同時，森寶人還喊出響亮的口號：打造中國南方最大生態肉類食品加工基地。

面對國際金融危機，地處閩西山區的森寶逆勢而上，去年底建成投產了一條投資2.3億元、具世界先進水平、年屠宰生豬能力達200萬頭的現代化冷鮮肉生產線。目前，冷鮮肉生產線已達到日加工2000頭豬的規模，每天還有6萬羽肉雞在雞肉生產線加工。此外，森寶還擁有年產1萬噸預混料和18萬噸全價飼料的飼料加工廠、7個肉雞基地場、4個種雞場、1個孵化廠及2個種豬場，員工近2000人。

在總部，墻上一排排獎牌獎狀分外醒目：國家級農業產業化重點龍頭企業、全國新農村建設百強示范企業、全國食品安全百佳先進單位……

一個來自廈門特區，之前從未涉足農業的民企，是如何把好質量關，打造出一家農業產業化重點龍頭企業的呢？

從原料生產抓安全

“安全是食品企業的生命線，我們把質量安全檢測關口前移。”森寶常務副總裁柯明星說，所以，森寶的產品安全從原料生產階段就抓起了。

森寶的肉雞養殖場已被認定為福建無公害農產品肉雞基地，鮮凍雞肉產品也被農業部認定為無公害農產品。森寶對養雞指標的控制之嚴讓記者驚嘆。為了確保安全，盡管已穿上消毒好的白大褂，參觀者還是不許進入雞舍內部。

柯明星指著電腦屏幕說，這里鼠標一點，就可控制雞舍的溫度、濕度、通風等。就連燈光都有講究，須根據飼養需要調節明暗。

公司直控的養殖基地，推行的是GAP良好農業操作規范養殖生產模式。而對占原料總量70%多的農戶養殖場，則成立為農戶服務的技術服務部，把農戶養殖場作為森寶的“第一車間”。公司還專門聘請一批優秀技術服務員，分片包干，責任到人。養殖戶從加入肉雞養殖開始，公司即從雞舍選址、雞舍設計與建筑、設備配置安裝、飼養管理、疫病防治等全過程提供現場技術指導服務，并常邀請技術、管理專家舉辦新技術、新知識培訓。

要確保肉雞無公害，首先要保證飼料、獸藥等投入品無公害。因此，森寶實行嚴格的供方評審制度，任何投入品都須經嚴格評審后列入公司供方合格名單，所有原料投入品也只能從此名單中的供應商中采購。經評審后，分別與內蒙古、吉林、河南等大宗飼料原料主產區的國家直屬糧庫合作，直接采購當地通過無公害認證的玉米、豆粕、小麥，發往本公司通過福建無公害飼料生產企業認定的飼料廠，生產無公害飼料。

在控制藥物殘留方面，森寶杜絕禁用藥品，控制限用藥品的使用，要求所有獸藥須從公司供應科供應。為防止有的養殖農戶貪圖便宜亂用藥，森寶對農戶直接按進貨價供應，由公司補貼運雜費、倉儲折舊費等。