置器、投茶、沖泡、斟茶、奉茶……臺上選手展示傳統茶藝，臺下評委對選手的沖泡手法、儀容儀表、茶湯質量等方面進行打分。

日前，尤溪縣第三屆個人茶藝職業技能競賽在閩中茶城舉行，來自全縣各行業的32名茶藝愛好者，參加了茶藝技能、茶藝理論、茶樣識別等方面的技能競賽。

與此同時，尤溪縣第十六屆茶葉鑒評會也在緊張進行。全縣67家茶企選送的115個茶樣進行現場品鑒，評委依據茶樣的外形、香氣、湯色、滋味和葉底進行了細致品評、打分記錄，最終評出“尤溪紅茶茶王”“尤溪綠茶茶王”。

“我們通過舉辦鑒評會促進茶企提高加工水平，同時宣傳我們的品牌、產品，從而推動茶文化、茶科技、茶產業‘三茶’統籌發展。”尤溪縣茶葉站站長、推廣研究員姜能寶說。

以賽促學，推動發展。去年10月，尤溪縣還在臺溪鄉象山村紅茶加工集中區舉辦“茶葉加工工職業技能競賽”，30名選手參賽。像這樣的比賽，尤溪縣每年都會舉辦幾次。

為推動茶文化、茶科技、茶產業“三茶”統籌發展，近年來，尤溪縣在縣委鄉村振興領導小組下設“兩茶（茶葉、油茶）”工作小組，負責生產加工、品牌打造、龍頭培育、市場拓展等方面工作。

堅持綠色發展，生態基地建設穩步推進。2023年，全縣新植茶葉8100畝、改造茶園5200畝，鼓勵新植金雞冠、苦竹茶等優質品種，推廣有機肥、綠肥、生物農藥以及物理防治等茶園管理技術。尤溪縣云富茶業公司被農業農村部列入國家級生態農場，華達茶葉有限公司入選農業國際貿易高質量發展基地，尚揚茶葉專業合作社獲評2022年國家農民合作社示范社。

堅持品質為王，茶科技助力產業升級。尤溪依托紅茶科技小院，對接“兩茶”產業創新研究院、“福建農林大學園藝學院茶學研究生工作站”等科研平臺，推動茶企技術改造升級，實施“數字化工廠”項目，實現技術應用產業化、連續化、自動化。精深加工方面，新增了泡泡茶、減肥茶、功能性茶飲等數字化生產線，“恒溫控香”技術已通過國家知識產權局檢索。此外，尤溪制定《尤溪高香紅茶加工技術規程》《尤溪高香紅茶產品》兩個團體標準，并推動三明壹茗茶業有限公司、華達茶葉公司、龍鳳巖生態農業有限公司、鴻興茶廠等企業取得SC認證。

堅持茶旅融合，茶旅一體助鄉村振興。建設尤溪“朱子茶文化陳列館”、茶文化研學基地，舉辦尤溪紅茶文化節暨茶葉交易會，“尤溪紅”入選大國好貨“一縣一品”特色農產品。同時，積極搭乘滬明對口合作“東風”，融入沙縣小吃華夏行（上海站），光興茶業有限公司與上海市運河灣知識產權園合作，從而打開上海市場。

截至目前，尤溪全縣茶園總面積達10.05萬畝，茶葉加工企業達215家，茶葉年產量1.6萬噸，毛茶總產值4.07億元，茶產業全產業鏈產值超過18億元。