5月5日，衛生部、發改委、教育部、全國婦聯等13部門聯合下發通知，動員各級政府、有關部門及全社會共同關注和參與碘缺乏病防治工作。通知明確，2011年5月15日是我國第18個“防治碘缺乏病日”，宣傳主題為“堅持科學補碘，預防碘缺乏病”。通知公布了今年宣傳的13個口號，其中包括“防治碘缺乏病，保護母嬰健康”。

通知指出，由于人體缺碘不僅影響生長發育，更重要的是影響胎兒和嬰幼兒的腦發育，造成不可恢復的智力損傷。針對我國還有3個省區尚處于基本實現消除碘缺乏病目標階段，12個省（區、市）的55個縣（市、區）居民戶碘鹽覆蓋率低于90%以及西部局部地區碘鹽推廣普及任務仍然艱巨的嚴峻形勢，要重點對少數民族地區、邊遠貧困山區和一些原鹽產區加大宣傳力度。

通知要求，生產、批發、銷售合格碘鹽的目的是為了保護廣大缺碘地區群眾健康。在缺碘地區擅自生產、批發、銷售非碘食鹽是違法行為。國家實施食鹽加碘策略是為了預防碘缺乏病，提高我國人口素質。