安義13人中毒 亞硝酸鈉超標達8倍
來源：中國網絡電視臺 2012-07-14 編輯：黃水來

CNTV消息（網絡新聞聯播記者 袁育堃報道）6月28日，江西安義縣13人因食物中毒住進了醫院，經過當地疾控中心的流行性病學調查發現，患者們均屬于亞硝酸鈉中毒。7月13日，衛生部門作出回應，引發群體中毒的原因是患者之前均在同一家熟食店內購買了鹵菜并且食用，而檢測結果顯示這些鹵菜內的食品添加劑亞硝酸鈉含量最高超標八倍。

6月28日下午三點，南昌市安義縣一家三口同時出現嘴唇發紫，發干，嘔吐等中毒癥狀，被送入醫院進行搶救。在短短的兩個小時內，醫院又陸續接到10名具有相同癥狀的患者。當地衛生部門立刻成立了搶救專家小組，并通知各職能部門對病因展開調查。

7月13日上午，當地衛生部門向記者通報了患者中毒的病情和原因。縣衛生局的負責人稱，通過疾控中心的流行病學調查，他們第一時間發現了一家熟食店在制作鹵制品過程中存在食品添加劑亞硝酸鈉嚴重超標的現象。由于熟食店的老板擔心天氣炎熱，自家腌制的鹵菜容易腐壞，便擅自添加了超出正常標準八倍的亞硝酸鈉含量，致使食用者中毒。

據檢測中心的工作人員告訴記者，一公斤的腌肉制品在生產過程中允許使用食品添加劑亞硝酸鈉的含量是0.15克，而制作出來的成品檢測含量每公斤不得超過0.03克，蔬菜類的腌制品所添含量則更低。人在一次食入0.2克至0.5克亞硝酸鈉的情況下即可引起中毒，嚴重者甚至死亡。

據了解，事發之后工商部門立刻對這家熟食店進行了查封，并且對周邊的熟食品進行了檢查，所幸并未檢測出食品添加劑亞硝酸鈉超標的情況。目前中毒人群狀況穩定，均已出院。