專家:"舌尖上的癌癥"圖譜大部靠譜
來源：東南網 2012-07-11 編輯：唐麗萍

含糖飲料最“清白”？專家否定這一結論

在圖譜中，最“清白”要屬含糖飲料，與15類癌癥看上去沒有任何關系。但是含糖飲料真的沒有危險嗎？福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農給出了“否定”的答案。

歐陽學農告訴記者，人體的能量主要靠攝取葡萄糖，含糖飲料能提供不少人體所需能量。但是，現代人并不缺乏能量，喝大量的含糖飲料，再加上運動缺乏，多余的能量就會導致人體肥胖。而肥胖會造成人體代謝紊亂，加大各器官的負擔，與高血壓、高血糖、高血脂等疾病息息相關，會增加患癌癥的風險。所以，含糖飲料絕不能大量飲用。

燒烤、膨化、油炸食品也是高危致癌食物

采訪中，歐陽學農反復強調，一定要自然飲食、健康飲食，不能吃垃圾食品。他說，燒烤、膨化、油炸食品最好少吃，尤其是孩子。這三類食物上了他的“飲食黑名單”，也是他在工作中反復交代病人的。

歐陽學農說，燒烤會產生致癌物質“多環芳烴”，這是公認的化學致癌物。膨化食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，容易

產生反式脂肪酸。而很多油炸食品的油反復使用，也包含大量反式脂肪酸，對人體造成很大危害，如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，還可能增加患心腦血管病、癌癥的危險。