泉州地方民俗，各地都有些不一樣
來源：東南網 2012-05-29 編輯：黃水來

開籠冷卻之后，灰色的“黑龜籽”就變成油光透亮、深黑色的“黑龜籽”了，再蓋上紅色的壽龜印，修剪掉長出邊緣的粽葉，就成了。

“黑龜籽”好吃，粘軟又有彈性，加入的“黑龜草”是原生態的野菜。而且放久不會發霉生硬。

泉州人平時“誠心拜佛”“敬天公”，不論兇事喜事，總是不能沒有“黑龜籽”這類糕點出場。據老人們傳說，這叫“大禮”，也叫“壽龜”。因此，“黑龜籽”也成為泉州人一道傳統的風味美食小點。

只可惜，現在已成為“誠心拜佛”“敬天公”的一種擺設了，只有那些做這行生意的生意人，才有再做這道小糕點，供鄉里人世事之用。