多部門集中治理食品行業"潛規則"
來源：工人日報 2012-04-04 編輯：黃水來

無獨有偶，在對食品安全的嚴格管理要求方面，國家食品藥品監管局也于日前印發了《2012年餐飲服務食品安全重點工作安排》，明確提出全面落實餐飲服務食品安全責任，規范監督執法行為，嚴肅查處執法中的不作為、不到位和亂作為等失職瀆職行為，進一步提高餐飲服務食品安全監管水平。

安排指出，各地要繼續加強對提供自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料等餐飲服務單位的監管；加大對餐飲服務單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理；全面排查和嚴厲整治帶有行業共性的“潛規則”問題，堅決防范區域性、系統性食品安全風險。

為深入推進“瘦肉精”專項整治，在3月下旬，農業部聯合公安部、工信部、國家工商總局、國家食品藥品監管局，派出5個督察組對重點省（區、市）“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作進行督導檢查。