住在福州省府路附近的陳先生是個“愛吃”的人，這兩天，他連續到家附近的永和大王店里買油條，不經意間發現，店里用來炸油條的油黑乎乎的，看上去有點像醬油。店里服務員告訴他，這油十天才會換一次。

對此，福州大學食品安全研究所所長謝增鴻教授表示，反復高溫油炸淀粉類食品后，油里面就會殘留越來越多的致癌物——丙烯酰胺。(東南網手機版)