3　補(bǔ)脾潤(rùn)肺　益中開胃

黃精煨豬肘

原料黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

做法1、黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口；2、大棗洗凈待用。3、豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，

撈出待用。4、姜、蔥洗凈拍破待用。5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，

改文火繼 續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成。

注：對(duì)脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。(藝霖齋主)