禁用“零添加”貴在落實

食品包裝上的“零添加”真的不含添加物嗎？可能讓您大跌眼鏡的事實是——食品包裝上隨處可見的“零添加”“不添加”等，實際上是一種假象。

拿果汁飲料來說，有的產品聲稱“不添加蔗糖”，但配料表中赫然列著果糖、果葡糖漿等糖類。這類產品所聲稱的“不添加蔗糖”是在打規定和認知的擦邊球，并不意味著產品不含糖，可消費者往往會被誤導。

近日，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局公布59項食品安全國家標準及修改單，有關食品標簽的新標準在實施后將帶來多項新變化。其中，對消費者特別關心的“零添加”、食物過敏、鹽油糖標示等內容，作出了明確規定。這些標準和規定不僅將進一步推動我國食品行業的規范化、標準化建設，也為消費者提供了更科學、更透明的消費指引。

食品標簽應當真實、準確，不得含有虛假內容，不得使用讓消費者誤解或具有欺騙性的文字圖形等介紹食品。此次發布的新國標及修改單明確禁止預包裝食品使用“不添加”“零添加”等用語，除有助于消除消費者的誤解，保障消費者的知情權和選擇權之外，還能凈化市場環境，讓企業在公平的賽道上展開競爭，推動食品行業朝著健康、有序的方向發展。

就現實而言，僅有這些紙上規定還遠遠不夠，禁用“零添加”能否取得實效，關鍵在于落實。監管部門要加大監管力度，嚴格依照相關法規，對食品生產、銷售環節進行全方位檢查，對違規使用“零添加”宣傳的企業，依法嚴肅處理，形成有力震懾。食品企業要主動遵守新規，將重心放在提升產品質量上，主動通過創新生產工藝、選用優質原料，打造真正健康、安全的食品。當然，消費者也需提升自身辨別能力，理性看待食品標簽，不能僅憑“零添加”宣傳就盲目選擇。當發現違規宣傳商品時，要積極向監管部門舉報，共同維護消費者合法權益。

（作者系河南省內鄉縣價格鑒證師）