為“魚米之鄉”增添營養標識

江蘇素有“魚米之鄉”的美譽，千里沃野孕育豐收，江河湖海滋養民生。錨定“在推進農業現代化上走在前”重大任務，如何讓這片膏腴之地不僅“產得多”，更能“產得好”？答案藏在從“吃得飽”到“吃得好”的深刻轉變里。近日，多部門聯合印發《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》，首次提出推進營養型農業。我們要依托農業大省的堅實基礎，加快形成以營養需求為導向的現代食物產業體系，為“魚米之鄉”增添營養標識。

江蘇農業的底子厚，用不足全國4%的耕地養活了全國近6%的人口。但同時，我省城鄉居民膳食結構仍不夠合理，一些地區居民油脂攝入超標，慢性病發病率逐年攀升；優質蛋白、膳食纖維等營養供給和消費不足，營養過剩與營養不足并存。問題背后，是對營養的需求發生了變化。今天，人們不僅追求糖類、蛋白質、脂類三大營養平衡，還需要維生素、礦物質、各種功能成分等豐富合理的營養元素。這意味著，我們既要關注農業生產的數量和質量，還要關注種類豐富和營養提升，在農業發展中更多體現“營養導向”。

轉變的突破口，在于科技與產業的深度融合。每種農產品都可以催生營養型農業，比如，研發高葉酸小米屬于品種創新，開發全谷物產品屬于加工創新。江蘇擁有雄厚的農業科研基礎和產業轉化能力，我們要將科研力量轉化為農業新質生產力，實現農業營養價值的全面提升。通過建立產學研協同機制，精準對接市場需求，推動作物育種、加工工藝等環節的迭代升級，讓傳統農業向更營養的方向邁進。

深耕營養型農業，離不開人才體系的支撐。如何開展品種創新以適應越來越高的營養需要？如何讓營養型農業滿足多數人的需求？這些問題需要專業人才找到答案。我省擁有一批農業領域頂尖學府，每年培養大量農學、食品科學等專業的人才，他們是技術創新的源頭活水、技術落地的關鍵力量。我們需進一步打通“學科鏈—創新鏈—產業鏈”的人才貫通機制，讓懂農業、通營養、善經營的復合型人才隊伍，成為推動產業升級的核心引擎。

產業鏈的延伸，是營養型農業落地的關鍵一步。我省發展營養型農業，要用好實體經濟這一看家本領，推動農業與食品加工、醫療健康等領域的跨界融合，深挖農產品的保健價值。政府部門應扮演好引導者和服務者的角色，通過制度設計激發市場活力。尤其要注重區域協同，打破部門壁壘，讓農業、科技、衛生等領域的資源形成合力，構建起政策、市場、社會協同發力的機制，讓營養型農業落地生根。

在長三角一體化發展的浪潮中，江蘇有條件也有責任為全國提供營養型農業的實踐樣本。通過對接周邊地區的健康消費需求，江蘇的優質農產品將突破地域限制，拓展出更廣闊的市場空間。這種聯動不僅有利于區域經濟協調發展，也為農業轉型升級注入外部動力。

營養型農業不僅是一種現代農業形態，更是一種農業發展理念。從“蘇湖熟，天下足”到“江蘇產，健康優”，變的是對農業價值的定義，不變的是“把飯碗牢牢端在自己手里”的堅守。讓人民群眾吃得更營養，這個目標既很宏偉也很樸素，我們在發展營養型農業上邁出的每一步，都是朝著這個目標在努力前進。