早起驗菜，該是家長的活嗎？

近段時間，一些地方的學校推出“家長驗菜師”志愿崗，有的家長認為校園“小餐桌”更透明、更讓人放心了，也有家長覺得增加了負擔，方式有待商榷。

據反映，“家長驗菜師”的流程是這樣的：每天早上6時左右，學校校長、任課老師、食堂工作人員和家長都會在學校后廚等候運輸車，準備檢驗當日的菜品。家長不僅檢驗菜品，還會詢價，檢查供應商是否給出合理的價格，是否缺斤少兩等，同時還會關注學校的餐食搭配，給出建議，并征求孩子們的意見進行調整。

校園食品安全一直備受家長和社會各界關注。近年來部分學校曝出了一些食品安全問題，有的因為食材品質本就不佳，有的則是加工存儲出了問題。所以，怎么讓孩子們吃得安全又落胃，確實需要從源頭開始就動足腦筋。比如通過加強供應標準建設和過程監管，用嚴格、高效的供應鏈審查制度，把不合格的供應商從校園餐供應鏈上剔除出去，保障校園食堂的食材新鮮又有營養。

這些要求說起來容易，具體如何辦到，考驗教育管理部門和校方能否拿出可行方案。就拿“家長驗菜師”來說，出發點肯定是好的。有了家長的參與，校園“小餐桌”的源頭更加開放透明、可感可見。但是這里存在一個比較大的問題，就是可操作性。說白了，早起驗菜，這是屬于家長的活嗎？

首先，大部分家長都有自己的工作要忙，早上6時左右去驗菜，意味著最遲5時多就要起床。即使是家長們輪流干，輪到的那幾天肯定也休息不好，還可能影響白天的工作。這么看來，確實給家長們增加了一些負擔。再者說，家長們并非專業檢測人員，大致看看菜葉新不新鮮、聞聞肉類有沒有變質是可以做到的，但是農殘有沒有超標，加沒加“科技與狠活”，這靠家長就辦不到了。說到底，這是一項專業性很強的工作，最好要有專業資質和能力的人來做。所以，這個活確實需要有人來干，但未必是家長。

也有家長擔心，既然家長驗過菜，以后萬一出了問題，學校會不會“甩鍋”？在實際的操作中，這還真可能是一個問題。學校讓家長來驗菜，也應明確，其目的是為了更好地把關，而不是萬一出了問題后免責的理由。畢竟驗菜不是家長的法定責任，只是多了一雙監督的眼睛。

校園食品安全關系萬千青少年成長和健康，應當具備最嚴格的保障。在學校與教育主管部門之外，引入家長和社會的監督力量，確實是不可或缺的一環。但是不是一定要家長們早上5時多摸黑爬起來，并成為他們的一項任務，仍然有可討論優化的空間。