積極拓展老字號消費場景

前不久，由廣西壯族自治區商務廳、文化和旅游廳、中國鐵路南寧局集團有限公司共同主辦的“廣西老字號·桂菜名菜名小吃進高鐵”系列活動在南寧市啟幕。活動依托高鐵網絡優勢，進一步宣傳廣西老字號和桂菜品牌，充分釋放服務消費潛力。具有鮮明民族特色和深厚文化底蘊的老字號，憑借獨特的技藝與優質的產品，贏得了一代又一代消費者信賴。

一直以來，老字號都擁有得天獨厚的優勢。原因在于，游客每到一地，都希望能了解當地的特色文化，而各地老字號可借助當地旅游資源，在景區開設特色門店或與旅游企業合作，推出涵蓋老字號產品體驗的旅游線路，讓游客在游玩過程中自然而然走進、了解老字號。作為傳統文化延續發展的重要載體，老字號具有強大的活力。

不過，生活方式和消費場景的變化，使傳統食品等老字號面臨原有消費群體老齡化、年輕消費群體容易流失的現狀。老字號傳統的消費場景往往局限于特定地域和固定模式，而消費需求的日益多樣化要求其突破傳統思維，積極拓展消費場景。對此，要抓住關鍵，穩妥施策。

要讓老字號更好地扎根民間，與社區居民建立更加深厚的情感聯系。一些老字號品牌可以深入社區，開設社區店或舉辦社區活動。傳統的食品老字號還可以在社區舉辦美食制作體驗活動，邀請居民親手制作老字號美食，在增強互動性的同時促進產品銷售。還應借助電商平臺，突破地域限制，將老字號的產品銷售至全國乃至世界各地。利用社交媒體進行品牌推廣，通過短視頻、直播等形式，展示老字號制作工藝、品牌故事等，吸引更多年輕消費者關注。