明星投資餐飲頻翻車，流量變現當講求底線

過去的一周，兩位明星的餐飲“副業”先后翻車——胡海泉的品牌“本宮的茶”因偷漏稅被罰，陳赫創立的賢合莊也因為被曝割加盟商“韭菜”占據熱搜多日。一直以來開餐廳似乎是明星作為副業的首選，但是帶有明星光環的餐飲企業近年來卻容易負面消息纏身，或者開不長，這背后到底是什么原因？（6月14日 《北京青年報》）

客觀來說，明星本身就是“流量密碼”，只要參照市場“站好隊”實現流量變現輕而易舉。就餐飲業來說，要想取得長足發展除關注產品質量及安全等問題外，打造活躍IP是增加消費者粘性的主要手段，而恰恰附帶明星代言或投資的品牌可實現前期品牌打造，實現跨越發展。不少明星借助自身影響力以及節目場景中不動聲色的宣傳，做到“門庭若市”可謂不費吹灰之力。裹挾著流量一躍而起的品牌缺乏前期口碑積累，久而久之便經不起事件、市場、消費者的考驗。明星投資餐飲若不及時更正經營理念，陷入關門潮想必也只是時間問題。

簡而言之，明星代言投資與商品質量等不能畫等號，能否“長紅”仍取決于消費者是否認可。有消費者反應，部分明星開的餐廳菜貴、量少、口味差。如2017年黃磊和孟非的黃粱一孟就曾因賣388元一份的牛肉上了熱搜。其中一些餐廳還曾經曝出各種負面消息，如食品安全、衛生問題、以次充好。更有甚者，漠視消費者正當權益，置相關法律于不顧，存在偷稅漏稅、濫收加盟費等暗箱操作行為。不少消費者抱著支持該明星的做法打卡代言品牌，作為商家無疑是在“肆意揮霍”消費者慕名而來的信任，其做法儼然將本為消費者提供現場消費的服務活動“黑化”為斂財的工具。

明星投資代言餐飲業本來無可厚非，但妄想“假開店，真斂財”，必將打回原形，遲早受到消費者及粉絲的唾棄，走上流量下滑的曲線。消費者的眼睛是雪亮的，流量明星是時代的產物。同時，隨著舉報渠道愈發通暢，消費者應當及時保存好消費票據及時向有關部門投訴。市場監管部門仍要做好舉報受理等后續工作，針對近期出現的問題舉一反三，嚴加排查類似經營場所，并積極開展公示教育，利用互聯網向消費者通告調查狀況，避免消費者為“流量”消費，屆時為流量明星“降降火”。

說到底，解鈴還須系鈴人。明星附帶的“流量”是附加值，并非“免檢令牌”。作為明星藝人，應當看到自身影響力所帶來的積極與消極影響，不管在何種領域，都應當做到行為示范，起到良好的價值導向作用。民以食為天，投身餐飲業更因以食品安全為重，切不可“勿以惡小而為之，勿以善小而不為”。（韓欣）