0蔗糖≠0糖，企業小心自傷“元氣”

近日，元氣森林發布致歉聲明，稱其乳茶產品標示未說明“0糖”和“0蔗糖”區別引發誤解，并宣稱產品包裝已改為“低糖”“低脂肪”。聲明一出輿論嘩然。乳茶有奶必然有糖，如此常識卻被商家刻意回避，著實又收割了一撥智商稅，卻也未免自傷“元氣”。

隨著消費者需求日益多樣化，消費心理也越發多元，一款產品要想打動消費者，獲得消費者青睞，必須著力解決消費者亟待解決的問題。當下，愛美食、吃美食備受追捧。與此同時，健康的生活方式、嚴格的身材管理又成為美食路上的“攔路虎”。這就需要食品企業提供既好吃又健康的方案。差異化營銷、打概念牌、塑造形象，元氣森林以“0糖0脂0卡”為賣點，正好切中了消費者“好喝不長胖”的心理。

不過，精準的產品定位依靠的是過硬的產品質量和真實功能。元氣森林大玩文字游戲，有意誤導消費者的行為折射出商家對消費者的不尊重，同時也暴露了食品添加劑行業內幕——糖種類眾多。“0蔗糖”只代表沒有添加其中一種糖分，并不意味著不含有其他糖類，更不等同于“0糖”。事實上，元氣森林的乳茶產品就曾添加了果糖。既然奶茶不可避免地含有糖分，企業應當告知事實并極力降低其他糖分的添加，而非只玩概念。

網紅食品要防止曇花一現離不開用心的設計，可也不能“徒有其表”應付消費者?，F如今，一些企業熱衷于打造網紅食品，不考慮產品壽命，看中短時間的流量，寄希望于賺快錢；還有一些企業為了網紅而網紅，為了追求消費者的獵奇心理標新立異，不注重審美、不注意口味、更不在乎口碑，寄希望于“一人嘗一次就夠了”的一次性消費。最終導致一些網紅產品“你方唱罷我登場”根本難以成為經典。用心的設計需要的是企業著眼市場需求，無論是概念、包裝、口味、品控都應有更長遠的目光，讓概念更加準確、讓包裝更有特點、讓口味更加耐品、讓質量保持穩定。

作為企業，希望在健康概念食品領域占據一席，光靠講故事、炒概念是難以為繼的。從“網紅”到“長紅”，需要不斷研發真正有價值有功能的食品。唯有經得起時間和實踐檢驗的產品才能長久存在。