餐廳推打賞，別讓人感到“吃出蒼蠅”

北京多家知名連鎖餐廳興起“打賞”制，如果對服務員感覺滿意，顧客可以掃二維碼支付“賞錢”。對此，很多消費者認為打賞不是國內消費習慣。個別餐廳實施的打賞制由自愿走向索要，經投訴后餐廳已緊急叫停。（8月28日 《北京青年報》）

打賞說白了，就是給小費。這種源于西方國家的消費習慣，如今被生搬硬套進國內的餐廳、美甲館等休閑場所，還冠以美其名曰是行業新式提升服務的管理方法。這怎么看都像是自我感覺良好。

中國的餐飲行業服務人員的工資通常由底薪和績效組成，餐飲費中已經包含了服務費。因此，消費者多出來的打賞成本是種變相買單。有些服務員、保潔員甚至以“不打賞就無法評星級服務”為由，在那軟磨硬泡。這種近乎于乞討的感覺，讓人感到“吃出蒼蠅”。店家沒看出消費者的晦澀心理，反而認為打賞開辟了“加強互動”“提升服務”的新模式而沾沾自喜。長此以往，只會陷入到“錢途”堪憂的境地：顧客下次或許就不愿到這種小尷小尬的地方消費，從而造成真金白銀的流失。

打賞這種舶來機制，是否違反相關規定，還有待一說。根據《消費者權益保護法》規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受服務的真實情況的權利。實行打賞機制的餐廳、美甲館等消費場所，若要收取額外的服務費，肯定提前告知顧客，而不是事后突兀地亮出打賞的二維碼。這顯然侵犯了消費者的“知情權”和“選擇權”。

要實行打賞，也未嘗不可，但首先自己得有硬功夫。按照西方國家的消費理念，打賞對應地就是賓至如歸的享受。這種“私人訂制”的服務，落在國內，可能是以高端形象的面目出現。對接到普羅大眾的，更多的是同質化和扁平化的服務和產品。如果硬要把打賞機制削足適履，店家能夠提供出“高一年級”的服務嗎？這讓人擔憂。別到時候高標準嚴要求又是選擇性落實、象征性執行一下，就草草收場，最后只能一地雞毛。

打賞可以作為服務行業的一種參照物，在條件不成熟的時候，還是“念念不忘”下足矣。國家大力發展第三產業，以人為本的服務行業也將呈現螺旋向上的發展態勢。在這個過程中，店家別總想著玩概念、搞噱頭，把服務的基本功做好，才是王道。像打賞這種店家的單邊行動，只會讓顧客感到霸王條款的影影倬倬。