“僵尸肉”復活不只是政府監管失職

70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。（6月24日，金羊網—新快報）

可以說，“僵尸肉”之所以能夠“復活”，就是出于其中巨大經濟利益誘導，由于“僵尸肉”的低成本，自然就可以在其中賺取絕大的利益差額。在“僵尸肉”流通的整個過程中，形成了一條環環相扣的利益鏈條。從進口、流通、加工、出售，可以說每個環節上都存在著巨大的利益空間。從湖南這起案例看，巨額利潤促使不法商人鋌而走險，最終形成一條國外發貨、香港拼柜、越南中轉、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運入境、長沙收貨的凍品走私鏈條。

“僵尸肉”在市場上出售，危害極大。首先，對消費者的生命健康造成威脅。這種威脅可能是立竿見影，有些可能由于有害物質的堆積性而是潛在性的。而這些在“僵尸肉”的銷售中充當“中介”的人物，他們自身及其家人也可能受到“僵尸肉”制品的危害，可以說，非法售賣加工“僵尸肉”，于己于他皆無利。

其次，擾亂整個市場的正常秩序。數量巨大的“僵尸肉”雖已被查處，但“舌尖上”的安全已屢次經受拷問，消費者在經歷了“僵尸肉”的雪上加霜后，恐怕會對類似肉制品產生一種恐懼心理，而影響到肉制品廠家的生產經營活動。可以說，銷售“僵尸肉”的雖然只是少數的無良商家，但是也會對正常、守法經營的商家產生負面影響。

居民生命健康權利不容侵害，正常的市場秩序也不容擾亂。因此，我們必須在下大氣力查處違規“僵尸肉”的同時，繼續要建立一套行之有效有效的預防體系，來杜絕“僵尸肉”復活的劇情上演。首先，當然是要建立系統有效的監管體系，改變傳統“九龍治水”演變為無人監管的監管缺失居面。其次，要采取有效措施，培育市場主體的誠信意識。要讓他們知道，雖然從短期來看，銷售“僵尸肉”可以獲取巨大的經濟利益，但是這種違法的經營策略定然不會長久，最終受到危害的還是自己。只有誠實守信、依法經營，才是持續生財的長久之道。