火鍋學院成立不僅僅是“吃貨”的福音

重慶火鍋學院宣布成立的消息讓吃貨們震驚。此消息現在經證實了。據校方介紹，重慶火鍋學院設有調料、服務、管理等三個專業，初高中生均可報名。學制最短3個月，最長3年，預計最短的3個月學制收費3000元，半年、一年、三年學制收費則根據學習進度和項目不等。（11月5日中國廣播網）

消息一出就遭到眾多網友吐槽，感嘆“生不逢時”、“吃貨”有福了。可能吐槽的原因之一是在人們的眼中學院從來都是知識的殿堂，如此煞有介事地為火鍋成立學院難免有難登大雅之堂之嫌，顛覆了人們眼中的學院概念，遭到大家吐槽也在所難免。

大家大可不必為學院二字較真。眾所周知，四川火鍋源于民間，以麻，辣，鮮，香為特點，深受上至達官顯貴下至販夫走卒喜愛，連外國首相來訪，都點名要吃四川火鍋。可見，小小火鍋擁有廣泛的群眾基礎和廣闊的市場空間，成立一個專業的培訓機構也未嘗不可。

首先，有利于縮短學藝時間和技術創新。中國很多的傳統手藝，都是師傅帶徒弟的模式，即徒弟入門從打雜開始，逐漸的觀摩學習，慢慢的上手，然后出師。這一過程短則三到五年，長則十年八年，耗時時間長不說，經過一代代傳承，無法改良創新。據消息稱，重慶火鍋學院短期學時三個月，如此以來大大的縮短了學習時間，而且眾多師傅傳授，有利于推陳出新，進一步改進火鍋技術。

其次，有利于將中國美食發揚光大。中國在世界的崛起有目共睹，中國美食又世界文明，素有“天下名吃在中國，中國名吃在四川”之說。中華美食豐富的文化內涵，非一朝一夕所能領悟到的。重慶火鍋學院成立后，長至三年的學習期，想必不僅能使火鍋技術得到傳承，還能使學生領悟到其內涵，將中國的美食推向世界，擴大中國美食的知名度。

可見，火鍋學院成立不僅僅是“吃貨”的福音，還是中華美食的福音。不過畢竟該學院才剛成立，尚未開始招生，僅僅是一群“吃貨”的切磋，是否真正能將火鍋技術發揚廣大，還得拭目以待。