日前，河南周口出臺(tái) 《關(guān)于周口市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》，要求農(nóng)村聚餐達(dá)40人以上者，需要報(bào)告?zhèn)浒福?00人以上者，需要由食品安全專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。 這種監(jiān)管方式，客觀上會(huì)減少農(nóng)村食品安全事件的發(fā)生。不過，報(bào)備制度初衷雖好，做法未必能獲得贊譽(yù)。原因在于，“流水席”作為農(nóng)村的一種風(fēng)俗，就是露天設(shè)灶，燒火做飯，大口吃肉，開懷暢飲。每逢紅白喜事，鄉(xiāng)親們以這種方式待客，古來如此。倘若地方政府過度干涉、強(qiáng)制介入，反倒容易引發(fā)地方百姓情緒上的抵制，并在客觀上導(dǎo)致聚餐報(bào)備制度淪為一紙空文。 此外，這種一對(duì)一式的監(jiān)管，在具體操作中難免掛一漏萬(wàn)。事實(shí)上，地方行政監(jiān)管部門應(yīng)該監(jiān)管的是市場(chǎng)，而非一家一戶舉辦的“流水席”。假如農(nóng)村市場(chǎng)上的食品監(jiān)管，如同城市監(jiān)管一樣嚴(yán)格縝密，百姓所能購(gòu)買的食材都來自正規(guī)渠道，肉類都有檢驗(yàn)檢疫證明；假如統(tǒng)一強(qiáng)制要求鄉(xiāng)村廚師辦理健康證，監(jiān)管部門何須疲于應(yīng)付，接受群眾聚餐報(bào)備，或派食品安全專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)呢？（福建日?qǐng)?bào)） ——山東·惠銘生 |
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