掛牛頭豈能賣馬肉

英國議會的這份報告，把馬肉風波的矛頭指向了不法商家。確實，欺詐消費者，以次充好，唯利是圖，是不法商家的丑陋屬性，也是構成此次丑聞的直接動因。歐洲農業部長會議指出，不法商家在馬肉風波中欺騙性地標識了商品。

讓歐洲的消費者稍感寬心的是，這次馬肉風波屬于標識欺詐，而非人人談之色變的食品安全。馬肉風波的曝光，源自監管機構的例行抽查，而且歐盟完備的溯源體系對調查提供了極大便利。初步調查顯示，馬肉疑源于羅馬尼亞的兩家屠宰場，由塞浦路斯一家經銷商轉銷給荷蘭另一家經銷商，接著進入法國一家肉類加工廠車間……經過一番旅行后，這些馬肉最終以“牛肉”的名義，被填入各種冷凍面、腸、餅，貼上歐洲某食品巨頭及其供應商的品牌標簽，堂而皇之地走進歐洲10多個國家的大超市，最后來到消費者的餐桌上。

食品安全的擔憂被排除了，但知情權被侵犯、信任受傷害，給消費者造成的傷害是難以彌補的。以好的名義做招牌，實際上兜售低劣的貨色，這種行徑是要不得的。食品產業鏈的各個環節和市場的所有參與方，都需要更嚴格的自律和他律。

在中國，“掛羊頭賣狗肉”為人所不齒。在歐洲，掛牛頭賣馬肉這種表里不一，以次充好的行徑該打住了。（徐惠喜）