海鮮“代加工”莫要“揮刀自宮”

在鼓浪嶼上，近期悄然興起了一股海鮮“代加工”的熱潮。27日，記者途經鼓浪嶼福州路時發現，沿路不知從何時起冒出了多家“5元代加工”的海鮮餐館。然而知情人士提醒，你看到的并不一定是你吃到的，只要服務員的腳踏入廚房，東西可能就變了，帶游客去買海鮮的一些餐館其實跟海鮮攤販有著不可告人的交易。(11月28日《東南早報》)

鼓浪嶼上興起海鮮代加工的熱潮，對于游客來講，應是好事。游客自己從攤販那邊買回海鮮，花5元錢加工費就可以品嘗到地道的“海味”，還會為自己的鼓浪嶼之行平添幾分愜意。對于海鮮攤販來講，是筆賺錢的買賣。買海鮮的游客多了，攤販自然賺個盆滿缽滿。對于餐館來講，更是一種機遇。5元錢的加工費雖然不多，但可以賺個人氣。再說，游客讓餐館代加工海鮮，也會帶動其它消費，餐館何愁不紅紅火火？

然而，一些不良商家唯利是圖，在海鮮代加工上玩起了貓膩：餐館與攤販勾結，攤販抬高海鮮價格，餐館拿銷售回扣；餐館用“調包計”、“雙簧計”，以次充好，缺斤短兩，甚至用死的“換活海鮮返還給攤販接著賣”。

其實，海鮮代加工玩貓膩，無異于“揮刀自宮”。再精明的商家也有失算的時候，再精美的“劇本”也有穿幫的時候。不齒的交易早晚會被游客發現，到時，損害的不只是商家自身的利益，更是給鼓浪嶼抹黑。這么一來二去，誰還愿意當傻瓜去那邊買海鮮給你當二百五？而這個“代加工”的熱潮恐怕也要冰凍成冷飯了吧？

當然，有關職能部門對此更不能聽之任之，應及時揪出害群之馬，維護鼓浪嶼這張“燙金名片”的聲譽。

（海峽導報）