奶企理應將抽查視作一種鞭策

8月25日，中國乳制品工業協會第18次年會昨日在浙江杭州召開，會上，光明乳業總裁郭本恒表示，“中國乳品工業水平應該說是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源。”“現在國家對乳制品的抽查已經到了無以復加的程度！今年上半年已經抽查了2600多次，這么抽查會抽死人啊！”（8月28日《貴州日報》）

半年抽查2600多次，平均下來，相當于一天要被查15次。如此密集的抽查，的確很讓企業覺得“鴨梨山大”，但是，即使抽查次數如此之多，光明的牛奶也不是完全可靠的。僅在今年6月—7月，短短一個月時間內，便爆出三起嚴重的質量事故，可謂風波不斷。

6月15日，安徽潁上縣6名小學生在飲用光明牛奶后出現嘔吐等不適癥狀；6月27日，光明又因清洗液用堿水滲入“優倍”奶中發出致歉信；7月20日，廣州市工商局網站公布的2012年二季度第二次流通環節乳制品抽樣檢驗中，光明乳業產品再登“黑榜”。除了光明，其他的奶企也不是“干凈”的，蒙牛在忙著改日期，伊利深陷汞超標質量門……

這里有兩個問題值得追問，一是，在層層檢查下，奶企都會出事，那不查是不是結果會更嚴重。二是，如此密集頻繁的檢查為何還發現不了問題？這樣的檢查是不是相當于形同虛設？郭本恒的憤怒，到底是因為檢查太嚴格還是抱怨檢查太多、接待太多，企業疲于應付呢？

如果是前者，那理應更加加強對乳企的監管；如果問題出在后者，那乳企也完全可以自曝招待賬單，曬給公眾看，到底有關部門的抽查怎樣令他們不堪重負，可怕就怕，企業根本就沒有這個底氣，否則也不會因為招待抽查團而不堪重負。

其實，職能部門多檢查本身就是一種好事，一來，可以幫助企業從源頭上解決問題，不至于讓奶制品在流通環節“出事”，在保障消費者權益的同時，保障了企業的聲譽；二來，這種檢查，促進企業不斷把食品安全、產品質量當成生命線來抓，對企業的成長、整個奶企大環境的轉變、提振消費者信心等無疑是利好的。

食品安全無小事，作為為全國人民提供牛奶，強調“每天一杯奶，強壯中國人”的奶企，理應有強烈的社會責任感與社會擔當，把抽檢部門的監督當成一種鞭策，促使企業不斷重視產品質量與企業聲譽。以往我們總抱怨，幾個部門“管”不住一杯奶，質疑監管力度不夠大。其實，唯有嚴格的監管，才會讓牛奶中的病菌無所遁形。企業理應將監督壓力當成動力，而不是包袱。

工信部總工程師朱宏任在此次召開的年會上強調，“乳品質量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。如何造成的差距、差距到底有多少、如何彌補差距，這才是現階段各奶企老總們最該關心的問題，而不是像個小媳婦似的到處詛咒發誓瞎抱怨；否則，這種抱怨只能被視為一種孩子式的撒嬌或者矯情。