從蒙牛冰淇淋廠環境違規看OEM代工窘境

針對網友反映的蒙牛乳業冰淇淋代加工廠天輔乳業存在臟亂差問題，蒙牛乳業昨日在其官方微博公布了調查結果，承認環境管理存在違規問題，并指出，該工廠已被要求整改，相關責任人被停職處理。新京報6月21日訊

OEM生產，即代工生產，而代工這兩個字，對眾多的中國中小企業來說并不陌生，被稱為世界工廠的我們，為全世界代加工的產品不計其數，但真正留給生產商的利潤和品牌提升空間卻小之又小，而對于掌握著核心技術的品牌廠商雇主們卻賺的盆滿缽滿，相比之下，代工企業除了賺取的利潤低之外，承擔的風險更高，就如近日在網絡上爆出的蒙牛乳業冰淇淋代加工廠臟亂差問題一樣，等待這這家廠子的將是暴雨般的壓力。

對于食品企業臟亂差我們當然不能容忍，無論是像蒙牛一樣的大企業還是像這個代工企業一樣的小企業，在食品安全面前所要承擔的責任都是平等的，但像蒙牛一樣的大企業的抗風險能力卻要強過代工企業好多倍，因此在臟亂差問題爆出后，蒙牛乳業馬上對相關負責人停職處理，并通報說這個代加工廠如不整改就解除合作，這看似是正常的決定，卻讓筆者為代工廠捏一把汗，筆者想問，難道出現這樣的環境管理問題都只是代工廠的錯么？難道再出現這樣的問題后，馬上撇清關系就是一些大企業的風險掌控么？

固然像這樣的代加工廠出現環境管理問題，當事人要背負責任，但筆者認為，作為雇主的蒙牛更應該負起監督責任來，作為全國知名的乳品企業，把好質量關是重中之重，百姓都知道，難道企業會不明白么？對于雇主企業來說，需要把關的不只是銷售，更需要對原材料和生產過程進行把關，如果隨意讓代工企業自己掌控，那消費者的飲用安全誰來負責呢？如果已出現問題馬上把責任放到代加工廠的身上，對代工廠是否公平呢？

出現這樣的環境管理問題，代工企業需要負責任，但在筆者看來，像蒙牛這樣的雇主企業更應該背負起自己的責任，這不僅是對百姓消費者的保護，更是對蒙牛品牌的保護，OEM工廠本就是收益率較低，假如雇主企業在遇到問題后都藏到后面，那以后的合作將會更加不順利。

因此對于蒙牛和代工廠來說，不用去爭辯誰的責任大，而是需要嚴格的去完善管理制度，從原材料到生產過程再到包裝出廠，都應該有完善的管理機制，而作為雇主和雇員的兩方，都有責任做好這同樣的事情，因為只有雙方協力才能稱之為合作，才是對消費者食品安全的保障，更是對雙方企業品牌和收益的保障。