往年的這個時候，正是來自海南島的豇豆熱賣時節，但從今年1月25日到2月5日，武漢市農業局在抽檢中發現來自海南省英洲鎮和崖城鎮的5個豇豆樣品水胺硫磷農藥殘留超標?！皢栴}豇豆”經媒體報道后，部分省市開始禁止海南豇豆在市場上銷售，這導致了海南豇豆價格的跳水和滯銷。(2月27日中廣網)

海南一些地方“問題豇豆”曝光之后，海南豇豆價格立即驟降，在短短幾天時間內，一些地方的豇豆收購價已經暴跌90%%。不可否認，海南一些地方的豇豆出現了水胺硫磷農藥殘留超標問題，但并不是海南所有地方出產的豇豆都存在此類問題。

其實，這也暴露出食品安全信任危機:只要有一些豇豆出現問題，很多人便將其他豇豆一并打進了“冷宮”。而這對豇豆消費、生產來說，無疑是一種災難。而類似一種問題食品被曝光之后便被消費者打入“冷宮”的例子在現實中非常多。如三鹿奶粉事件被曝光之后，所有的奶粉幾乎在一夜之間被消費者所拒絕；如2008年四川、重慶、河南、新疆等地的少數地方發現了生蛆柑橘之后，很多地方的柑橘無法對外銷售……

可以說，當前食品安全信任出現了很大的危機。有調查資料顯示，82%%的中國民眾擔心食品安全問題。2005年一專項調查結果顯示:國內消費者對任何一類食品安全的信任度均低于50%%。民眾對食品安全的信任危機，有學者甚至用“痛心疾首”來形容。

不得不問:到底是何原因使得食品安全信任危機重重？最根本的應該還是管理問題。如當前食品安全管理體制中仍存在部門職責重疊、管理職權紊亂及管理體制不順等問題；管理部門缺乏有效的預警、監督、管理和懲戒機制；食品安全信用體系還未建成，而制假、造假、售假的違法成本較低；食品安全信息不對稱，消費者仍是弱勢群體，維權成本相對偏高等等。如果想化解當前的食品安全信任危機，必須改革當前食品安全管理，消除人們的食品安全顧慮。