沙縣小吃別因硼砂“自廢武功”
記者隨機在福州街頭三家沙縣小吃店買了些扁肉，委托福建省中心檢驗所檢驗，發現三家沙縣小吃的扁肉均含有微量硼砂。（6月30日《海峽都市報》）
多年來，沙縣有5萬多農民打著“沙縣小吃”旗號，在全國開了1.3萬多家小吃店，低調而迅速地進入全國幾乎所有縣城，也得到消費者的認可。
可是在小吃制作中加入硼砂，固然省時省力，也增強了食品的觀感，卻可能損害健康。個別店主的做法，無異于“揮刀自宮，自廢武功”。
打江山難，守江山更難。俗話說：“一粒老鼠屎，壞了一鍋粥。”為個別店家的一勺硼砂，可能受影響的卻是“沙縣小吃”這多年的品牌，是全國1.3萬多家店面，是5萬多從業的沙縣農民兄弟。這樣折騰的代價，是否也太大太可怕？！
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