6月8日，在德國漢堡大學醫院，一名感染腸出血性大腸桿菌的患者躺在病床上。 新華社/美聯

據報道，以往這種腸病疫情的主要易感人群是兒童，患者出現腎臟持久損傷的比例大約是三分之一。本次疫情中關于嚴重腎損傷者的比例尚無官方統計數字。據德國負責匯總研究疫情的羅伯特?科赫研究所最新統計，本次疫情造成的溶血性尿毒綜合征患者累計已達759人。

另據德國主管食品安全事務的聯邦風險評估研究所12日報告，德國下薩克森州的一例腸出血性大腸桿菌感染病例可能是患者生吃自家培育的芽苗菜造成的。

目前在這名患者家中用于培育芽苗菜的種子上尚未檢測出本次疫情的致病菌。盡管如此，聯邦風險評估研究所仍強調，萬一種子帶菌，即使消費者注意廚房衛生也不足以防止感染，為慎重起見，消費者目前暫時連自行培育的芽苗菜也要忌生吃。

聯邦風險評估研究所已于11日通過化驗確認，在德國波恩附近的柯尼希斯溫特地區，一家多人患病的家庭丟棄的芽苗菜上帶有本次疫情的致病菌，這些芽苗菜產自下薩克森州的一家芽苗菜生產企業，而正是這家企業被懷疑是本次腸病疫情的傳染源。德國官方機構因此已發出忌生吃芽苗菜的警示。