近段時間以來，國內食品安全事件頻發，關于食品添加劑給人類帶來的益處與潛在的威脅成為熱議話題。

部分人視食品中的添加物如“洪水猛獸”，談“添”色變;另一部分人認為無需擔心太多，現在絕大多數的食品中都含有食品添加劑，每個成年人每天要吃下去八九十種添加劑,食品添加劑已成為日常生活中的一部分。

食品添加劑使用已有幾個世紀。在過去30年里，伴隨著食品工業的發展，食品添加劑得到了爆炸式發展。據預計，到2015年，食品添加劑行業產值將達到300億美元。

隨著科技的發展，一些原來認為無毒無害的添加劑，現在也發現具有毒性或致癌、致畸作用。

本期熱點問題看他國，我們來看看各國對食品添加劑問題的研究，以及如何應對食品添加劑問題。

專題撰文：

邢磊 (除署名外)

食品添加劑安全

美國也走過彎路

目前世界上使用的食品添加劑有5000多種，我國納入國家標準的食品添加劑多達2300多種。含食品添加劑的食品更是多不勝數，每個成年人每天要吃下去八九十種添加劑。一般來說，食品添加劑在規定的范圍內使用是安全的。但是，隨著科學技術的進步，一些原來認為無毒無害的添加劑，現在也發現具有很大的副作用。

食品添加劑的使用已經有很長一段時間，每天食用的很多暢銷食品中都含有食品添加劑。