10.氫化油

氫化油

反式脂肪堪稱21世紀人類健康的災(zāi)難，但發(fā)明出來仍有其實際用途。19世紀末，氫開始被添加至像植物油這樣的油類中，以增加食物的保存期限。然而，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，氫與油類的結(jié)合對人體健康具有一系列意料之外的后果，會促使有害膽固醇增加，患心臟病的幾率上升。后來，麥當(dāng)勞這樣的生產(chǎn)商紛紛從其食品中消除反式脂肪，2006年，美國要求全美食品加工企業(yè)必須在其生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝中明確標(biāo)出反式脂肪的數(shù)量。