美國農業部食品安全檢驗處（FSIS）并未召回滲入有害殘留物的牛肉，“即使他們已經獲知這些肉類食品不能通過實驗檢驗。”

肉類加工廠在銷售含有非法級別藥物的牛肉，可能導致“消費者腸胃、神經或皮膚的問題”，而FSIS并沒有要求召回。

FSIS解釋說消費者“也許不會因為購買了某一種肉類而受到‘劇烈傷害’，”這讓自愿召回都“難以為繼”。

檢測肉類中含有藥物的方法“常常是過時且無效的，因為只有食品藥監局核準了某種藥物后，相關的檢測方法才會被核準。”

采用新技術十分“困難”，而食品藥監局（FDA）“并不總是樂于或者有能力承擔這項工作。”

個別工廠累積了總數為211項的違例，而且仍然認為沒什么必要將殘留物看做一個嚴重的問題。

肉類檢測數據由獸體上的標簽逐項收集，這是“一個遲緩笨重的系統，而且并不總是可靠的，”但是FSIS的官員未能認識到他們所采用的技術已經過時。”