2019年10月，來自福建莆田的一抹靛青色再次亮相中國國際醫藥原料藥交易會。質地純正、芳香撲鼻的仙游建青黛（又稱“青靛”）吸引了來自國內外的經銷商駐足于前。

古法技藝使最原始的本草氣息得以保存。在莆田市仙游縣書峰鄉，當地藥農用已經傳承了800多年的傳統手工藝——仙游青靛提煉技藝，演繹著“青出于藍，而勝于藍”的傳奇。2011年，該技藝作為傳統醫藥類“非遺”，被列入福建省第四批省級非物質文化遺產名錄。

名優藥材 質量居同類產品之冠

林文喜查看馬藍。 東南網記者 楊超斌攝

冬月里，和煦的陽光灑在仙游縣書峰鄉成片的枇杷林上空，枇杷樹上結滿了一簇簇枇杷花。書峰鄉被譽為“枇杷之鄉”，枇杷是書峰的一張名片。而在茂密的枇杷林下，則藏著書峰鄉另一個特色產業。

走在枇杷樹叢下，成片低矮的綠色植物躍然眼前，這是當地藥農栽培的馬藍種苗。據藥農介紹，傳統馬藍種植對自然氣候條件的要求較為“苛刻”，既怕持續高溫、日灼，又怕霜凍嚴寒，放在枇杷樹下套種，可遮陰、防凍，又能充分利用山里有限的土地資源。“有的種苗沒種在樹底下就得用遮陽網遮住，根據天氣的變化情況，靈活揭蓋。”

這一株株看起來很不起眼的馬藍究竟有何特殊價值，讓當地農民如此上心？

馬藍。 東南網記者 梁麗萍攝

據了解，馬藍是一種藥用植物，是加工制作青黛的植物原料。青黛是一味應用實踐長達千年、療效顯著的中藥，具有清熱解毒、涼血、定驚、抗菌消炎等功效，是板蘭根的主要原料。作為福建大宗藥材的建青黛，《中國藥材學》一書稱：“福建所產青黛品質最佳，稱建青黛”。

據史料記載，仙游縣是建青黛的主產區，也稱仙游建青黛，其種植建青黛原植物馬藍、加工建青黛的歷史已有800多年，其質量居同類產品之冠，為福建“四大建字號”名優地道藥材之一。相傳，宋代仙游籍名臣蔡京身上患得“竹蠱”(腮腺炎），后其常年穿著家鄉青黛染制的清爽舒適的青花布料內衣，使用同樣布料的被褥以“辟邪”，疾病很快痊愈了。于是，他經常托人從家鄉帶回青花布料，仙游建青黛因此在京城聲名鵲起。

石灰制“澱” 傳統工藝創新發展

提煉青黛的坑池。 東南網記者 梁麗萍攝

在書峰鄉的村莊，不難見到一些集中分布的圓形坑池。坑池的大小不一，大池的直徑2米、深1.5米左右，小池直徑0.8米、深1米左右。坑池內壁、池底均用水泥抹平，池的上下各留一個小洞，這些大大小小的坑池便是加工制作青黛的浸泡池。

仙游青靛提煉技藝非遺代表性傳承人林文喜告訴記者，仙游建青黛炮制的傳統工藝是將已收割的馬藍葉或莖葉置于浸泡池內，用清水浸泡2~3晝夜，至馬藍莖葉完全腐爛、池液呈污綠色為止，撈去莖稈殘渣與粗纖維。之后，投入適量的殼灰乳，充分攪拌，至池液呈深藍色且液面出現大量的紫紅色泡沫時，用紗網篩撈起、曬干，即為“大沫”，這個過程也叫初次水飛。

等浸泡液泡沫減少時，可靜置沉淀4小時左右，將沉淀物篩去碎渣，移至小池，加水攪拌洗滌，即再次水飛，取沉淀物，制“澱”（又稱粗靛或藍靛）即告完成。之后，將“澱”與水按一定比例放置在適宜的容器中進行數次水飛精深加工，曬干或烘干、研細，即為建青黛飲片。

林文喜查看馬藍。 東南網記者 梁麗萍攝

在仙游，用石灰制“澱”的歷史始于林文喜。林文喜年逾六旬，與中草藥“打交道”已有四十多年時間，他與中草藥的結緣始于青黛。那時的林文喜20歲出頭，剛從高中畢業，意氣風發。他清楚地記得當時化學老師說過的一句話，“要把所學到的知識，運用到實際生活當中去”。正是這句話深深觸動了他。

林文喜祖輩世代為藥農，傳到他這一代已經是第七代了。回到村里后，林文喜首先想到的就是怎么改良青黛的加工工藝。用石灰代替殼灰制“澱”的想法在他腦海里縈繞著。“新事物、新想法總會帶來風險，要想成功就得做好付出代價的思想準備。”林文喜說，當時石灰不容易得到，說服長輩用石灰進行試驗也是很大的難題。

“你們送我上學就是希望我能夠用知識改變生活。”最終，林文喜的韌勁和執著讓父親和祖父看到了后生可畏。在父親林啟敬結合老經驗的啟發和指導下，林文喜經過數年時間反復試驗終于成功了，成為使用石灰制“澱”的首創者，大大地提高了仙游建青黛的產品質量，在建青黛炮制上作出了重要的進步性改革。

鄉親們看到林文喜提煉出的青黛品質更優，紛紛向其討教秘訣。林文喜將技術無私地分享給大家，從整體上提高了全縣青黛產品的質量。

科學規劃 “金藥草”打造特色產業

枇杷林套種馬藍。 東南網記者 楊超斌攝

如今，林文喜很少種植、加工馬藍了，他將更多的時間用于營銷青黛等中草藥。據介紹，以馬藍為原料加工而成的青黛近些年廣泛應用于醫療保健、化妝用品、化工印染、農業獸藥等領域，應用前景廣闊。在莆田市縣藥監、藥檢和檢驗檢疫等有關部門的大力指導扶持下，仙游建青黛傳統泡制技法被列入省級非物質文化遺產名錄，并自今年初以來開始啟動申報國家地理標志工作。

青黛。 東南網記者 楊超斌攝

從事青黛生產質量檢驗檢測工作28年的李新雄表示，仙游縣獨具特色的建青黛傳統炮制技法延續至今，雖有一定的科學性，但卻存在工藝過程的不可控性、不穩定性，其完全按照人為經驗進行操作，即便是經驗豐富的老藥農，也無法完全保證產品的質量，難以適應現代規范化生產的需求。因而，在青黛傳統炮制工藝基礎上，對其進行系統改造，使其能夠適應現代化生產的工藝要求，又不失去中藥炮制的精髓，顯得很有必要，且迫在眉睫。

近年來，仙游縣藥品檢驗所編著《仙游建青黛》一書，全面制定了仙游建青黛的質量標準、生產規范、檢驗規程等，為廣大藥農和藥企種植、加工青黛提供科學指導，促進規范化種植、加工青黛，提升仙游建青黛產業發展的科技含量和市場競爭力。如今，青黛及其相關加工產品遠銷海外，而仙游縣仍因青黛多種植于山地，無法大規模機械化種植，又逢勞動力價格上漲、青年人不愿從事等原因，現在的青黛多為老年人在制作，成為了“夕陽”產業。

為了做大做強青黛種植、加工產業，仙游縣積極探索，采取“建龍頭、擴基地、真扶持”的思路，推廣應用“科研+基地+公司+農戶+貿易”“科研+公司+農戶+貿易”“科研+農民專業合作社+藥廠”等多種符合當地特色的仙游建青黛運營模式。仙游縣還指導成立了馬藍種植農業專業合作社，探索采用土地租賃、流轉等多種形式，大規模、集約化使用農田；組織果間套種馬藍的立體種植業，最大限度提高有限的農田利用率；邀請帶頭人分享經驗，指導規范加工工藝流程，引進中藥生產企業，構建起規模化、集約化、標準化、規范化的從生產到營銷的鏈式發展模式，將其打造為生態富民的特色產業。(本網記者 王龍風 楊超斌 梁麗萍)