【福岸】手機“種”蘑菇 漳州臺商區“新農人”解鎖現代農業密碼

匯秀食用菌專業合作社內工人正在進行秀珍菇分揀包裝

東南網漳州3月3日訊（本網記者沈文棟文/圖）近日，記者走進了位于漳州臺商投資區的匯秀食用菌專業合作社。只見一筐筐清晨剛采摘下來的秀珍菇，在戴著防菌手套的工人們手中，被嫻熟地分揀、稱重包裝，這些帶著晨露的菌菇將被運往各大商超和大型批發市場，成為食客餐桌上的美味佳肴。

智慧出菇房里的秀珍菇

漳州臺商投資區匯秀食用菌專業合作社負責人蔡景祥介紹說，目前二期項目正在逐步安排設備進場。在二期的后續項目計劃中，合作社打算進一步豐富種植地的菌菇品種，除了已種植的秀珍菇，還將種植豬肚菇、雞樅等多種菌類，讓口感爽滑鮮美的食用菌走上更多人的餐桌。

另外，因合作社負責人蔡景祥的父輩長期扎根于南靖縣等地種植食用菌，其菌包生產線也順勢落地南靖縣。因此，目前合作社每天需從南靖長途運輸菌包至漳州臺商投資區，無形中增加了運營成本。基于此，在合作社二期發展規劃中，蔡景祥明確將重點推進漳州臺商投資區新建自主菌包生產線的布局建設。

傳統的食用菌種植，菇房的溫度、濕度以及光照時長等，都需要菇農嚴格把控，菇農往往需要耗費大量時間和精力，這讓食用菌種植成了一件“苦差事”，使很多新的從業者望而卻步。

從南靖縣運來的菌包正在卸貨

而在匯秀食用菌專業合作社約4500平方米的現代化種植基地內，23間配有溫控、濕控和通風設備的智慧出菇房如同精密運行的生物實驗室。物聯網傳感器實時監測著每間菇房的溫濕度，為食用菌生長營造出理想環境。蔡景祥在現場為記者演示了他不同于父輩的食用菌種植技術，智慧菇房外配有專門的溫度濕度檢測屏幕和操作按鈕，只需操作相應按鈕，菇房內就能夠進行噴水或溫度調節，直至溫度或濕度達到標準。

現如今，匯秀食用菌專業合作社的智慧出菇房每間可種植約4000包的秀珍菇菌包，大約6天左右就能出菇采摘，一包成熟的秀珍菇正常重達300克左右。而且近年來秀珍菇的市場價格一直較為穩定，這為合作社的發展帶來了頗為可觀的經濟效益。

蔡景祥告訴記者，自己父親種植食用菌將近三十年，自己畢業后從事食用菌種植也算是子承父業了。在從事食用菌種植的七年里，得益于近年來科技對現代農業的賦能，食用菌種植逐步發展成為全自動、智能化的現代化農業產業。

工作中的蔡景祥

現在，蔡景祥僅憑一部手機就能時刻掌控出菇房的濕度、溫度和光照的變化，充滿科技感的智慧出菇房，讓他成為有別于父輩的新時代菇農。運用新技術來做父輩留下的工作，實現致富，蔡景祥笑著表示，自己如今是“穿著皮鞋和西裝在做農業”。

隨著合作社食用菌種植與市場銷售逐漸步入正軌，蔡景祥也有了更多精力在經營模式上進行探索。基于合作共贏的目標，蔡景祥提出了“合作社+農戶”的模式。據介紹，在該模式下，合作社計劃將與周邊20余戶農戶進行緊密合作，為農戶提供菌種、技術指導和銷售渠道，帶動農戶增收致富。

蔡景祥表示，為了實現“合作社+農戶”的經營模式，他打算在原有的智慧出菇房上，新增加移動式的，農戶只需在他這里購買相應的菌包，就能免費使用合作社提供的智慧移動出菇房，其間農戶自行承擔水電等費用進行種植。等到出菇后，合作社還提供收購和銷售渠道，這樣一來，農戶既減少了前期投入成本，又能減輕出菇后的包裝、銷售等壓力。

秀珍菇包裝線上的工人

此外，隨著合作社的持續發展，目前種植基地也吸納了周邊的一些剩余勞動力。記者了解到，在合作社種植高峰期，一天大約會有50個工作崗位，并且實行按時計酬。這種靈活的就業機制，讓周邊居民能在自己的空閑時間來打工賺取酬勞。

從傳承邁向發展，從曾經的時間密集型種植，到如今僅需一部手機就能實現遠程控制。在漳州這片享有中國菇都、世界食用菌罐頭之都等美譽的土地上，食用菌種植已然成為現代農業發展的范例。著眼于漳州逐步構建完整的食用菌產業鏈布局這一目標，蔡景祥對于合作社未來的發展也有著清晰的規劃。他表示，后續合作社將繼續加大技術創新和品牌建設力度，拓展銷售渠道，提升產品附加值，致力于成為國內領先的食用菌生產企業，為推動農業產業發展和鄉村振興貢獻力量。