仙游青靛提煉技藝

仙游青靛提煉技藝代表性傳承人林文喜查看馬藍。 東南網記者 楊超斌攝

青黛是一味應用實踐長達千年、療效顯著的中藥，具有清熱解毒、涼血、定驚、抗菌消炎等功效，是板蘭根的主要原料。在莆田市仙游縣書峰鄉，當地藥農用已經傳承了800多年的傳統手工藝——仙游青靛提煉技藝提煉這味藥材，讓馬藍變成“金藥草”。2011年，該技藝作為傳統醫藥類“非遺”，被列入福建省第四批省級非物質文化遺產名錄。

青黛。 東南網記者 楊超斌攝

仙游青靛提煉技藝是將已收割的馬藍葉或莖葉置于浸泡池內，用清水浸泡2~3晝夜，至馬藍莖葉完全腐爛、池液呈污綠色為止，撈去莖稈殘渣與粗纖維。之后，投入適量的殼灰乳，充分攪拌，至池液呈深藍色且液面出現大量的紫紅色泡沫時，用紗網篩撈起、曬干，即為“大沫”，這個過程也叫初次水飛。

等浸泡液泡沫減少時，可靜置沉淀4小時左右，將沉淀物篩去碎渣，移至小池，加水攪拌洗滌，即再次水飛，取沉淀物，制“澱”（又稱粗靛或藍靛）即告完成。之后，將“澱”與水按一定比例放置在適宜的容器中進行數次水飛精深加工，曬干或烘干、研細，即為建青黛飲片。

如今，為了做大做強青黛種植、加工產業，仙游縣當地政府積極探索，采取“建龍頭、擴基地、真扶持”的思路，推廣應用“科研+基地+公司+農戶+貿易”“科研+公司+農戶+貿易”“科研+農民專業合作社+藥廠”等多種符合當地特色的仙游建青黛運營模式。指導成立了馬藍種植農業專業合作社，探索采用土地租賃、流轉等多種形式，大規模、集約化使用農田；組織果間套種馬藍的立體種植業，最大限度提高有限的農田利用率；邀請帶頭人分享經驗，指導規范加工工藝流程，引進中藥生產企業，構建起規模化、集約化、標準化、規范化的從生產到營銷的鏈式發展模式，將其打造為生態富民的特色產業。