光澤建昌幫中藥炮制技藝

建昌幫炮制中藥材所使用到的部分工具。 東南網(wǎng)通訊員 高群 攝

“建昌幫”是中國南方古藥幫，中藥炮制的重要源流之一，主要發(fā)祥于江西省南城縣建昌鎮(zhèn)。它源于東晉，興于宋元，于明清鼎盛時(shí)成幫，衰落于上世紀(jì)四十年代。光澤縣是其重要的傳承地，當(dāng)?shù)刂兴幣谥萍妓嚉v來名列全省前茅。

光澤中藥業(yè)發(fā)展歷史久遠(yuǎn)，境內(nèi)中藥材種類豐富，有著“中國厚樸之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。因地鄰江西，明末清初及抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，江西建昌藥商為避兵亂到光澤發(fā)展，“建昌幫”中藥炮制絕技與光澤當(dāng)?shù)氐乃帢I(yè)兩度融合，形成具有光澤特色的光澤建昌幫。

數(shù)次融合發(fā)展中，光澤建昌幫藥業(yè)形成獨(dú)具風(fēng)格的中藥炮制技藝，在工具、輔料、工藝、方法等各個(gè)方面都獨(dú)具本幫的傳統(tǒng)風(fēng)格，講求“形、色、氣、味”，飲片外形追求“凈、斜、薄、光、大、美”，且“味厚，毒低，效高”。建昌幫刀刨齊全，特色工具多，以雷公刨最具特色；輔料方面，要求選料獨(dú)特、尊古道地、制備考究、一物多用，尤以谷糠炒制最有特色；炮制工藝方面，素有炮炙13法（炒、炙、煨、煅、蒸、煮、炆、熬、粹、露、曲、芽、復(fù)制和其他制法）之說，講究“謹(jǐn)伺水火不失其度，炮炙精細(xì)逞其巧妙”。